食品安全--蔬菜水果.pptx

蔬菜水果的食品安全;我国是农业大国，劳动力成本较低，气候条件优越，物种资源丰富，果蔬生产具有独特的传统优势。目前我国果蔬产业发展迅猛，在农产品出口中占相当大的比例，果蔬产量居世界首位。 据有关部门统计，2011年我国蔬菜种植面积 1964万公顷，年产量 6.79亿吨，水果种植面积 1183万公顷，产量 2.27亿吨，果蔬出口总额 172.7亿美元，占农产品出口总额28.5％。;2007年至2011年，我国蔬菜产量每年以4%左右的速度增长，尤其2010年蔬菜总产量较上年增长5.3%。未来我国蔬菜种植面积将会稳定不再增加，所以预计未来我国蔬菜产量的增加将主要来自单产水平的提高。;按照农业生物学分类法，可将蔬菜分为根菜类、绿叶菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、薯芋类、茄果类、葱蒜类、瓜类、豆类、水生蔬菜类、多年生蔬菜和食用菌等13类。;2007-2011年全球水果种植面积和产量情况;2008年五大水果种植面积及产量; 我国的水果种植向优势产区集中，区域布局更趋合理。苹果、柑橘、梨、葡萄、香蕉等优势产业带已基本形成，优势集中度明显提升。 苹果：环渤海湾和黄土高原两个产业带 柑橘：长江中游和东南沿海两个优势产业带 梨：河北、山东、辽宁三省是中国梨的集中产区 葡萄：北纬40-44°形成九大产区 香蕉：南北纬30°以内的热带、亚热带地区;苹果：西北黄土高原产区和渤海湾产区的苹果栽培面积分