咖啡厅调研任务书.docVIP

13级建筑设计任务书1 咖 啡 厅 调 研 一、教学目的及要求 通过调研分析，对小型公共建筑的功能有全面了解，培养构思能力。对室内空间有一定的感知能力，训练学生的空间设计、组合能力。了解人体工程学、了解人的行为心理，以及由此产生的对空间的各项要求。在调研过程中，了解园林景观建筑的设计要点。了解园林绿化及环境艺术设计要点。 二、地点 拟一咖啡厅。 、、图纸要求 （一） 图纸规格： 1、图纸尺寸：A。 2、表现方式：不限。 3、图纸须有统一的图名和图号。、 客用部分 付货柜台 各种饮料及小食品的陈列和供应，可兼收银也可设在营业厅或门厅内。 门厅 引导顾客进入 客用卫生间 男、女各一间各设2个厕位，男厕应设2个小便斗，设盥洗前室，设带面板洗手池1-2个。 辅助部分 制作间 洗涤消毒 餐具洗涤、消毒和存放。 与付货柜台和制作间联系方便。 1.洗涤池、消毒柜、存放台柜 10 库房 1.存放咖啡原料、茶叶、点心、小食品等 更衣 1.男、女各一间每间设更衣柜，洗手盆 厕所 1.男、女各一间 每间设厕位，洗手盆各1个 办公 1.二间包括经理办公室、会计办公室 五、参考书目 1、邓雪娴等著，餐饮建筑设计.北京;中国建筑工业出版社,19992、建筑资料集编委会编.建筑设计资料集(第二版).北京; 中国建筑工业出版社,19943、张绮曼,郑曙旸主编.室内设计资料集. 北京; 中国建筑工业出版社,19914、黄小石著,咖啡馆设计.沈阳;辽宁科学技术出版社,20005、深圳市金版文化发展有限公司主编，茶馆-最佳殿堂07.南海出版社 6、《饮食建筑设计规范》 及各种现行建筑设计规范。 7、《世界建筑》、《建筑学报》、《建筑师》、《室内设计与装修》、《室内设计》等建筑杂志中有关咖啡厅设计的文章和实例。