我国海带的加工利用和开发.PDFVIP

34 食品与药品 Food and Drug 2007年第9卷第05期 A 我国海带的加工利用和开发 1 1 2 刘树立 ，王春艳 ，王 华 （1. 西南大学食品科学学院，重庆 400716；2.中国农业科学院柑橘研究所，重庆 400712） 摘 要：对海带的性质、功能、提取、加工利用、开发现状以及前景作一综述。 关键词：海带；功能；提取；加工 中图分类号：S985.4+1 文献标识码：A 文章编号：1672-979X(2007)05-0034-03 Utilization and Development ofLaminaria japonica in China 1 1 2 LIU Shu-li, WA