苹果、香蕉的营养.pptx

第一章水果的营养;第一节;苹果属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿； 果实球形，味甜，是普通的水果，也是最常见的水果，富含丰富的营养，是世界四大水果（苹果、葡萄、柑桔和香蕉）之冠。 原产地：欧洲、中亚西亚、北美 苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。 苹果是双子叶植物，花淡红或淡紫红色，大多自花不育，需异花授粉，果实由子房和花托发育而成。果肉清脆香甜，能帮助消化。;的营养;别名：滔婆、柰（nai）、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子 禁忌人群：胃寒、脾胃虚弱患者慎食。 适宜人群：一般人群均可食用。适宜减肥、胃炎、腹泻、高血压、结肠炎患者。 相克× 苹果 +紫甘蓝 ：影响维生素的吸收 苹果 +沙丁鱼 ：身体不适 宜搭√ 苹果 +咸菜 ：防癌 苹果 +银耳 ：润肺止咳 苹果 +香蕉 ：防止铅中毒 苹果 +绿茶 ：防癌，抗老化 ;中国是世界上最大的苹果生产国和消费国，苹果种植面积和产量均占世界总量的40%以上，在世界苹果产业中占有重要地位。 中国苹果有黄土高原、渤海湾、黄河故道和西南冷凉高地四大产区。 延安