信阳毛尖主要内含物质与色泽的相关性研究大学学位论文.docVIP

本 科 毕 业 论 文（设 计） 题 目信阳毛尖主要内含物质与色泽的相关性研究 学 院 食品科学学院 专 业 茶学 年 级 2008级 学 号 222008324022013 姓 名 林 家 威 指导教师 司 辉 清 成 绩 2012年 5 月 10 日 摘要 1 文献综述 2 1.1信阳毛尖概况 2 1.2相关性概念 4 1.3研究思路 4 引 言 4 1 材料与方法 4 1.1 试验材料 4 1.2 试验地点 4 1.3 试验仪器与药品 4 1.3.1仪器 4 1.3.2药品 4 1.4 试验内容 4 1.5 实验方法 4 1.6 色泽判定方法 4 2实验结果 4 2.1 茶叶内含物质的含量测定结果 4 2.2色差法测定信阳毛尖色泽结果 4 3.内含物质与色泽品级分数的结果分析 4 3.1简单相关系数分析 4 3.2可溶性总糖与色泽相关性分析 4 3.3 叶绿素总量与色泽的相关性分析 4 3.4氨基