溪情话义盛情巡礼-国立东华大学附设实验幼儿园.doc

附件一103年度教育部教學卓越獎 複選審查資料 方 案 名 稱 The happy farmer 學 校 The Affiliated Preschool of National Dong Hwa University 教學團隊成員 快樂小農夫 青青草地藍藍天，縱谷開心的樂園。 小小農夫鏟呀鏟，鏟出無毒的夢田。 環保低碳綠生活，一起攜手走向前。 壹、方案發展背景 關於東華幼兒園 東華大學附設幼兒園位風景秀麗的花東縱谷間，自民國85年起肩負協助教職員工安家任務，開始辦理托育服務。101學年改制為幼兒園，目前園內有7位教保服務人員及1位專職廚工；收托2-6歲幼生共60名，分設為寶貝班2-3歲(8名)、毛蟲班3-5歲(22名)、蝴蝶班4-6歲(30名)。本方案實施對象為全園幼生。課程進行方式依班級幼兒年齡及學習能力的不同而有所變異及調整，以期符合不同幼兒的需求。以幼兒舊有經驗為基礎，教師整合各領域的學習活動，落實在地課程。以東華地圖為例：將東華大學當作大自然教室為出發點，一起探索、學習的過程中，幼兒感受到生活環境的豐富生態，並從其中習得觀察與探究的方法。以在地課程為先備經驗，啟發並連結本方案之進行。 二、食安問題的衝擊 近年陸續爆發食安問題，教重新審視園內餐點所含各項食材之安全性。適逢東華大學致力發展社區支持型友善農業，在家長協助下引進環境學院的資源，讓幼兒園可以直接取得鄰近農戶生產的有機蔬果。在食材改變的同時，我們也透過東華大學食育計劃的相關課程，讓幼兒認識有機食材並建立友善環境的初略概念。當孩子對食農活動興趣提高，教學團隊決議和幼兒一起從農田實作來實踐食農教育，讓快樂小農夫成為課程的主軸。開闢田園的歷程是辛苦的，教學方式的轉換也耗費老師許多精力，但我們堅信師生共創的開心田園，是引領幼兒進入主動學習的重要場域。在師生共構的夢田中，植物的生長、動物的活動、土地的滋養，以及產能的增加等議題，皆能引發幼兒主動探索的動力。在快樂的氣氛中，建構高層次的學習，而課程也在幼兒的主動參與之下，愈見豐富且更貼近真實的生活。 一、體驗農作--讓生命的展開與大自然結合 透過實際農作的學習歷程，增加幼兒探索自然的機會。透過與土地的接觸，增進生命與土地的連結。 二、統整課程領域--在探索中建構有意義的學習 以食農教育為中心，整合各領域的學習。在自然環境中，幼兒透過自身的感官體驗進行學習，並建構出自己學習所得。 三、落實在地課程—促使幼生產生對在地文化的認識與對土地的關懷 讓幼兒藉著種植作物並照顧其生長的過程，激發對周遭環境的關注；從種植活動中發展出對土地的情感，也建立對故鄉土地的關懷與認同。 叁、方案發展目標 一、在農事工作體驗中達到覺知辨識的能力 在各項操作過程中幼兒必須專注的辨識，覺知周遭環境的變化。 二、在農田觀察活動中建立自主管理的能力 藉由體驗、種植、踏查等歷程中讓幼兒試著表達自己，逐漸建立自主管理的能力。 三、在解決問題中培養表達溝通及關懷合作的能力 在進行田園課程的過程中，幼兒嘗試處理所遭遇的問題。除訓練幼兒彼此關懷合作，也嘗試建立幼兒溝通與表達的能力。 四、在學習區操作活動中展現想像創造及推理賞析的能力 幼兒逐步在課程活動中感受田間的變化、統合自身經驗、建構習得的知識並內化，進而將其想像創造與推理賞析的能力，展現於平日的操作活動中。 五、在每日餐點攝取中培養判斷健全飲食力 健全飲食生活的判斷 肆、團隊組織與運作 團隊由一群充滿熱情、堅持理念、熱愛幼兒，且對田園生活深具研究精神的老師們，透過與校內各領域之專業學者、從事農耕工作的家長相互交流結合自然環境，並定期舉行課程研討會及參與相關研習，朝著食農教育、友善環境的目標前進。 二、家長及社區資源 三、團隊發展歷程 伍、方案課程架構 一、發展目標：配合新課綱，以六大能力再加健康飲食為本方案發展目標。 　　 　　 　　 二、施作模式：此模式可依時節替換作物，本園以學期為單位進行施作循環。 三、課程架構 種植循環圖 四、課程統整：快樂小農夫教學活動與新課綱 六大領域對應圖表 陸、班級經營 　　為推動本方案之進行，本園報請大學相關單位核准，在幼兒園的西方開闢一畝田，並與幼兒共同命名為「開心田園」，從無到有的過程中，透過家長、大學、社區農場等相關單位或人員的大力協助，共同規劃及推行相關課程與農作過程，教學策略說明如下： 柒、教學歷程 教學活動 教學策略 教學成效 好香？好吃？ 五感體驗 戶外踏查 烹飪實作 社區融入 1.幼兒感官覺知辨識能力提昇。 2.幼兒對食材的關注力增加。 3.對