老年期的特殊营养照顾.pptVIP

口腔方面 牙齿脱落，牙周病。如未装假牙或假牙装置不当，则味蕾会萎缩，导致味觉，嗅觉迟钝，唾液分泌量减少，因口腔生理功能改变，易使老人养成以下的不良饮食习惯： 1，选吃较易下咽的醣类（淀粉）食物，会有蛋白质，矿物质及维生素摄取不足的情形。 2，食欲不佳，或好食过咸或太甜，太辣的食物。 3，少吃蔬菜水果，以至纤维质摄取不足，容易引起便秘。 口腔生理功能改变的对策： 1，装上或改装适当的假牙 2，蔬菜，肉类尽量切细，切丝，条或剁碎再烹调 3，多用蒸，煮炖的方式调理食物 4，水果打汁时不要滤渣，与渣一起喝下 特别注意：牙齿是把持营养的第一关，牙齿不好，一定要及早诊治 肠胃方面 消化能力减弱，因胃的收缩及肠的蠕动能力降低，胃酸及消化酵素的分泌量减少，导致吃某些食物后容易饱胀，食量减少，便秘，或因胃酸分泌减少，使钙，铁和维生素B12的吸收减少。 肠胃消化能力减弱的对策 1，少量多餐，一日4~5餐； 2，多摄取富含纤维质的糙米，胚芽米，全麦面包，豆类，蔬菜，水果类等； 3，饭后吃富含维生素C的水果，如石榴，柳丁，橘子，葡萄柚，维生素C片，以增加钙，铁的吸收； 4，饭后少喝咖啡和浓茶，以免妨碍铁的吸收。 老年期的理想体重与体重控制 体重太胖或太瘦都算不正常，都不是健康的体型。 理想体重的公式： 体重（KG）=22 x 身高（㎡） 老年人因肌肉量减少，肌肉紧张力降低，体脂肪相对增加，再因甲状腺