甜酸辣地和谐混合色香味地饕餮盛宴.PDFVIP

2012/02/16 星期四 责编 李世英 美编 温延庆 责校 张树华 Email:xiaoxianzk520@126.com 玩味食尚C07 丰盛的新马泰美食节 甜酸辣的和谐混合 色香味的饕餮盛宴 ○ 东莞时报 唐聪 新马泰美食节，一场味蕾的舞蹈盛 宴。在来自东南亚的香料融入各种食材 的香味之中，令人流连忘返。 在人们的印象中，热情而神秘的东 南亚，不仅是旅游的圣地，更是美食的天 堂。拥有蓝色大海和骄阳的东南亚，独 得大自然的恩赐，拥有蔬菜、香料和海鲜 等丰富食材，利用这些食材打造的东南 亚美食，酸辣或甘甜，清爽或浓香，各有 特色。 譬如，理想的泰餐是辣、甜、酸的和 谐混合，同时色、香、味俱佳。泰国咖喱 的主要成分是新鲜的草药。简单的咖喱 酱包括干辣椒、葱和虾酱。 泰式烹调实质上是把东方和西方料 理理念有机的结合在一起，形成了独特的 泰国饮食。传统的烹饪方法是