62胡萝卜素的提取 课件(人教版选修1).pptxVIP

;;;;;;;【例1】 根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题： （1）胡萝卜素是______色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用________作为溶剂，原因是_______________。 （2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是______法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是粉碎、干燥、_____、______、_________。 （3）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和________控制在一定范围内，原因是_______________。;（4）提取的胡萝卜素可通过_________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用_________对照。 （5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成_________比。 【规范解答】本题综合考查了有关胡萝卜素的特点、提取方法及注意事项。 （1）胡萝卜素是橘黄色的结晶，属于脂溶性物质，其化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。;（2）提取胡萝卜素最常用的方法是萃取法，也就是让胡萝卜素溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后，获得胡萝卜素。操作的一般流程是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。 （3）高温会使胡萝卜素分解，在加热干燥过程中，应该控制好温度和时间。 （4）用萃取法获得胡萝卜素，通过纸层析法进行鉴定，还要与标准样品对照。 （5）萃取胡萝