餐饮部服务语言技3.pptVIP

餐饮部服务语言技巧培训;一、服务语言形式程序上的要求;;;;二、服务语言的分类及其运用;;;;;;;;;;;;;;;;三，餐厅推销语言技巧;;;;2）要将顾客的单一追求，引导到多元化的选择上去。;3）要利用顺口溜、打油诗或者典故，对菜品作深入细致的介绍。;4）推销语言技巧：;b语言的减法;;四，服务员的服务质量如何是由细节决定的，服务中要的是细节服务;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;五，餐饮部语言技巧;·询问订餐（台）情况及客人人数：;领位语 ;;第二节 餐前服务语言;;第三节茶水推销语言;第四节 点菜语言;;二、介绍菜品语言;; 三、点菜建议语言 ;;四、点菜征询语言;;五、缺货（估清）菜品语言;;第五节 酒水服务语言 ;;三、酒水推销语言;;四、 酒水服务语言;六，餐中服务;第二节上菜服务语言;第三节 分菜服务语言;; 第四节 应变道歉语言;;;;;;第五节回绝语言;;七 餐饮部餐后服务;第二节尾声征询、提??语言;; 第三节 服务答谢语; 第四节 结帐语言;;第五节 送客语言;八，餐饮部其它类;;;;第二节 其它类;;九，语言沟通技巧培训;有效沟通的原则;2、注意沟通中的态度;3、注意倾听倾听对方要表达的真实的意思。;有效沟通的技巧;3、避免破坏性行为;4、易地而处的聆听;因此，务必学会换位聆听，务必专注地听。;励志警句;;??赢在中国经典语录（二）;;