餐饮空间调研报告.pptVIP

* * 餐 饮 空 间 设 计 调研报告书 专业名称：环境艺术设计 班级学号：08级环艺1班 学生姓名：李玉南 学生学号：20081621109 指导老师：廖霞 完成日期：2011-4-17 一 导 言 调研时间：2011年04月15日——20011年04月17日 调研地点：郑州 调研方法：查阅书籍资料、上网 考察内容：新中式餐厅 调研目的：了解餐厅布局以及设计风格，并学习传统元素在现代空间中的利用。 二 课题基本情况介绍 中餐厅以清明简洁的图案元素和各种新材料来体现中式文化，各种镂空图案和围合布局更是中式设计的风格。 随着世界经济的大融合，频繁的经济活动和旅游度假的发展，促进了餐饮业成为世界第一大产业。餐饮空间的设计也被人们越来越重视，空间设计中融入文化艺术的表达，体现餐饮独特的魅力。伴随日益复杂的顾客群体需求的不断变化，空间的设计表达必然要逐渐加入餐饮主题风格，突出其个性和多元化的特点，进而满足人们艺术饮食与饮食艺术的一种完美结合。 三 调研情况介绍 调研内容：海底捞火锅店，四海火锅店。 调研步骤： 3 实施调研计划 4 分析资料并总结 5 编写调研报告 2 制定调研计划 一是确定资料的搜集方式。主要进行查阅书籍资料与上网搜集相结合。 二是确定调研方法：观察调研法、分析调研法。 1 研究调研专题与调查