四川边茶提取物对脂肪酸合酶的抑制作用.pdfVIP

第24卷第3期 中国科学院研究生院学报 V01．24No．3 2007年5月 JoumaloftheGraduateSchooloftheChinese ofSciences May2007 Academy 文章编号：1002-1175(2007)03-0291-09 四川边茶提取物对脂肪酸合酶的抑制作用* 姜 波1 田维熙2 齐桂年” (1四川农业大学林园院茶学系。雅安625014；2中国科学院研究生院生物系，北京10(1049) (2006年9月28日收稿；2006年11月10日收修改稿) effectsof bricktea acid the B，TtanWX，Qi Sichuan extratq$Oil of Graduate Jiang GN．Inhibitory fatty synthase．Journal SchooltheChinese of AcademyofSciences，2007，24(3)：291—299 摘 要 四川边茶(康砖)是黑茶的一个主要品种，所含茶多酚与绿茶和红茶不同．本研究利用 Acid 酶动力学方法测定了边茶萃取物对脂肪酸合酶(FattySynthase，FAS，E．C．2．3．1．85)的抑 制作用，近几年研究报道该酶是减肥和抑癌的双重潜在靶点．结果表明，边茶萃取物对FAS有 可逆和不可逆抑制双重作用，最佳萃取溶剂为50％的乙醇，在常温下5h即可达到最佳萃取效 果．用开水泡茶的方法经两次浸取可提取出近60％的抑制FAS有效物，比绿茶的浸出效率约 高1倍，但需较长的浸泡时间．边茶的新茶对脂肪酸合酶的抑制能力并不强，存放数年的边茶 抑制能力最好，其后有所下降，但大部分抑制活性可保持20年以上，而30年以上保存期可能 会使抑制能力明显下降．边茶提取物与底物乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A的竞争性质都是 竞争性与非竞争性的混合型；对FAS中的酮酰还原反应的抑制不明显，这说明酮酰还原酶结 构域并不是其主要作用位点；这些和绿茶及红茶都有不同．由实验结果分析边茶中的抑制剂不 同于红茶和绿茶，可能是茶多酚中的茶褐素，其抑制能力高于儿茶素而接近茶黄素．这些结果 表明边茶在减肥、抑癌等方面可能具有良好的应用前景． 关键词 脂肪酸合酶，黑茶，茶褐素，抑制作用，减肥 中图分类号Q55 ’ 自20世纪以来，肥胖症已成为世界性的疾患，且和高血脂、脂肪肝和Ⅱ型糖尿病等重大疾病有密切 of 联系．2003年，New JournalMedicine发表的一项研究报道又揭示了肥胖与癌症存在的相关 England 性…．近几年陆续有研究报道，FAS与肥胖症和癌症有密切关系．2000年，I．Dftus等发现给肥胖小鼠注射 FAS抑制剂将会通过其底物丙二酸单酰辅酶A的积累，抑制下丘脑进食激素神经信号肽Y(NPY)表达， 导致大幅度的食欲下降和体重减轻，从而提出FAS是一个治疗肥胖症的新的潜在靶点心】．Kuhajda则综 述了近年来癌症和FAS关系的一系列研究进展，提出了癌生物学的一个新观念：抑制FAS很可能成为 控制癌症的一条新途径¨J．目前FAS和肥胖症及癌症的关系受到了广泛的关注． FAS是参与体内能量代谢的一种重要的酶，在体内催化乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A合成长链 脂肪酸的一系列反应HJ．动物FAS是一个复杂的双亚基多酶复合物，每个亚基上包含7个不同的功能 下还只能辨认各个功能域的位置和双亚基的结合方式，尚不能得到各个活性部位的空间结构．目前有效 *国家自然科学基金30670455)资助 t通讯作者：E-inKil,*guiaiaa5612@sina．eom 万方数据