第一讲 茶之初.pptVIP

水溶性BC主要包括维生素B1，维生素B2和维生素C等。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。 * 茶艺的六要素 人:仪表、仪态、语言、心灵 茶：茶名、外形、茶色、茶香、茶味（味蕾，苦涩甘鲜活） 水：天水与地水。纯净水 器：漆器、玻璃等 境：环境、意境、心境 艺 寒 夜 宋 杜耒lěi 　　 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 　　 寻常一样窗前月，才有梅花便不同。 客来奉茶 是中华民族的传统美德 民间旧时行聘以茶为礼，称“茶礼”，送“茶礼”叫下茶，古时谚语曰“一女不吃两家茶”。 以茶敬佛，以茶祭祀等。 茶艺的基础——茶礼 1、鞠躬礼：站式鞠躬礼、坐式鞠躬礼、跪 式鞠躬礼（真礼90度、草礼15度） 2、伸掌礼：拇指收回、四指并拢 3、寓意礼：凤凰三点头、手势礼、茶具图 案面向客人、壶嘴方向朝空位或自己等 泡茶用具 （一）主茶具 1、茶壶： 2、茶船：放茶壶的垫底茶具。 3、公道杯：亦称茶海，用于均匀茶汤浓度。 4、品茗杯（茶杯）：盛放泡好的茶汤并应用的器具。 5、闻香杯：茶汤倒入品茗杯后，闻嗅留在杯里的香气之器具。 6、杯托 7、盖碗：由盖、碗、托三部件组成，泡饮合用器具或单用。 8、同心杯 （二）辅助用品 1、茶盘：摆置茶具，用以泡茶的基座。 2、茶巾：用以擦洗、抹拭茶具的棉织物。 3、茶荷（赏茶器） 4、奉茶盘：以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等，恭敬端送给品茶者，先得洁净而高雅。 5、茶道组（或称茶艺六件）：茶则、茶针、茶匙（茶导）、茶夹、茶漏。 6、滤网：过滤茶渣 （三）备水器 净水器、贮水器、煮水器、保温瓶、水盂：盛放弃水、茶渣等物的器皿。 （四）备茶器 1、茶样罐：泡茶时用于盛放茶样的容器，体积较小，装干茶30—50克即可。 2、贮茶罐（瓶）：要求密闭、隔光、干燥。  茶艺技能的基本功 1、茶具的取放方法：“轻”、“准”、“稳” 2、水的控制 水温：水温的选择因茶而异，茶越细嫩水温则低，茶越粗老水温则高。煮水时宜“猛火急烧”，忌“文火久沸”。 水流：匀、细、直，不间断。 掌握沏茶的“茶水比”。 4、行茶动作等 身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部搞高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，但左右手不要交叉。 冲泡时要掌握高冲低斟原则。 廉 美 和 敬 中国茶道的内涵 茶诗欣赏 《走笔谢孟谏议寄新茶》 唐 卢仝 一碗喉吻润， 二碗破孤闷。 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清， 六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 作业 300——500字关于陆羽的生平、故事、贡献等 手写 A4纸 2周内上交 谢谢! “开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，“琴棋书画诗曲茶”，这古老的俗语，可以说明茶在中国人心目中的地位。口干时人们饮茶解渴，疲劳时人们饮茶提神，空闲时人们品茶消闲，烦闷时人们饮茶清心，滞食时人们饮茶去腻。生活中关于茶我们不知有多少话题，茶可谓是雅俗共赏，老少皆宜。 由前人细煎慢饮发展而来的出神入化的品饮艺术，已成了人们培养高雅情趣，寄托感情的一种手段，一种生活化的艺术，一种人生的享受，人们从中领略到生活的真趣。 茶之味冲淡，平和，宁静，茶就是这样以一种亲切、自然、拙朴的面貌融于中国人的生活之中。 谈到茶很多人知道日本茶道、英国红茶等，其实茶原产以中国。 中国是茶的故乡，茶是中国人的“国饮”。在这个有着五千年文明的国度，茶的渊源可以一直追溯到远古时期。我们的神话传说中有“神农尝百草之滋味，一日而遇七十二毒”的动人故事！据说神农就是远古三皇之一的炎帝，是传说中的农业神。是他把茶以药的形式带给我们人类。 中国西南地区是茶的原产地。中国西南一带属热带和亚热带气候，生长着大片大片的原始森林，温暖、湿润，非常适宜