全球化品味.本土式演绎︰香港星巴克顾客.PDFVIP

文化研究@嶺南 第五期 2007 年 5 月 全球化品味．本土式演繹︰ 香港星巴克顧客 空間消費行為研究 張智浩 研究背景 是次研究乃文化研究課程中一個小組研究的延續，筆者正是小組成員之一。 某天晚上 10 時，我們在銅鑼灣世貿中心上課後，想找個地方討論這份小組功課， 卻遇上以下難題︰到哪兒商談？在銅鑼灣，找個晚上 10 時後依然營業、可以一 直坐著聊天而沒人理會、消費不用太高、環境不太嘈雜的地方，尚有多少？於是， 我們到了星巴克。 這個選擇地點的過程，印證著一種常見的空間消費文化的形成。 當顧客非為純粹填飽肚子而光顧食肆，反而其目的在於進行其他活動，這種消費 模式可算是典型的「空間消費」。以往父輩上酒樓飲茶傾生意聯誼親友正是空間 消費的例子。 星巴克咖啡店在二ＯＯＯ年抵達香港之後，咖啡店成為新一代的空間消費場所， 而最常見的空間消費活動，莫過於在咖啡店裡使用 ibook 、傾功課、打遊戲機、 等人、看雜誌之類隨意的活動。 六年來，星巴克