第五章 三、微生物的合.pptVIP

(5)相关酶的专一性不同 ★相对来说，催化初级代谢产物合成的酶专一性强，催化次级代谢 产物合成的某些酶专一性不强，因此在某种次级代谢产物合成的培养基中加入不同的前体物时，往往可以导致机体合成不同类型的次级代谢产物。 ★催化次级代谢产物合成的酶往往是一些诱导酶，它们是在产生菌对数生长末期或稳定生长期里，由于某种中间代谢产物积累而诱导机体合成的一种能催化次级代谢产物合成的酶，这些酶通常因环境条件变化而不能合成。 * (6)某些机体内存在的二种既有联系又有区别的代谢类型 ★初级代谢是次级代谢的基础，可以为次级代谢产物合成提供 前体物和所需要的能量； ★初级代谢产物合成中的关键性中间体也是次级代谢产物合成中 的重要中间体物质。 ★而次级代谢则是初级代谢在特定条件下的继续与发展，避免初 级代谢过程中某种（或某些）中间体或产物过量积累对机体产 生的毒害作用。 * * 4.1、微生物代谢调节系统 ☆特点：精确、可塑性强，细胞水平代谢调节能力超过高等生物 ☆成因：细胞体积小，所处环境多变。 ☆举例： 大肠杆菌细胞中存在2500种蛋白质，其中上千种是催化正常新陈代谢的酶。每个细菌细胞的体积只能容纳10万个蛋白质分子，所以每种酶平均分配不到100个分子。 ☆解决方式： 组成酶（constitutive enzyme）经常以高浓度存在，其它酶都是诱导酶（induc