高职院校食品专业人才培养与课程改革的思索.pdfVIP

成才之路 【职成教与成才研究】 高职院校食品专业人才培养与课程改革的思索 刘 皓 （天津现代职业技术学院，天津 300000） 摘 要：社会需要大批食品专业技术人才来适应经济发展趋势。文章就高职院校食品专业人才的培养与“食品安全与质 量控制”课程改革进行相关探讨。 关键词：食品生物技术；人才培养；食品安全与质量控制 中图分类号：G710 文献标志码：A 文章编号：1008-3561（2015）16-0061-01 “食品安全与质量管理”课程是食品生物技术专业的核心课 紧密结合社会现实，结合食品生产企业的需求，强调以教学为中 程，是质量管理内审员资格证书的必修课，有利于提高学生的专 心，以就业为导向，以能力为导向，注重应用型人才的培养。以 业技能。文章就高职院校食品专业人才的培养与“食品安全与 国家质量标准为相关专业职业基础，基于工作过程导向的课程 质量控制”课程改革进行相关探讨。 组织结构，有利于食品质量管理服务