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厨房食物垃圾处理器营销策划书 一、外部环境分析（PEST） （一）政治（political） 目前共有北京、上海、杭州、深圳、乌鲁木齐、宁波、苏州等 33 个国内城市颁布了餐厨垃圾的相关管理办法，还有一些城市也已发出了征求意见稿。但也有消息指出，由于政府没有明确的处理模式和技术路线、处理过程中环境监督机制不健全、处理设施运营费用不能保证，一些花巨资兴建的餐厨垃圾处理厂常处于“无米下锅”、“吃不饱”的尴尬境地。前几年，一些城市曾建成一座日处理 20 吨餐饮垃圾的企业，对城市餐饮业垃圾进行无害化处理，有的还变废为宝生产出有机饲料和有机肥料。但运行不久就停摆了。据介绍，停摆的原因是：政府的补贴没到位，处理后的产品销售不畅，收运体系没有建起来。 （二）经济(economic) 深层次的原因是利益驱动：饭店卖餐饮垃圾能赚钱，交给相关部门还要倒交处理费。但毕竟饭店没收益，积极性不高。尽管设置了一些专用回收箱，但饭店往里倒的不多，还是卖给了“游击队”。 每到夜幕降临，总会有一些农用车、小卡车甚至是人力三轮车停在餐馆的门前，专门收购餐馆的餐饮垃圾。对于这些餐饮垃圾的去向，其中一部分会被当做“饲料”低价卖给养殖户喂猪等禽畜， 而油脂含量比较高的则有可能被一些不法商贩拉到小作坊去炼地沟油。 为什么餐馆还是愿意把这些垃圾卖给这些非法商户呢？让他们(非法商户)收走，他们就省了不少事儿，还能赚回些钱。据了解，背后的利益链条是驱使餐饮企业选择非法渠道处置餐饮垃圾的主要原因。 据透露，一些规模较大的饭店，每年向不法商贩出售餐饮垃圾的所得可以高达几万元甚至十几万元，巨大的经济利益使得这些餐饮企业成了不法商贩的“帮凶”。 （三）社会(social) 食品废弃物可分三类：一类是食品加工业、商店到期产生的废弃物；一类是宾馆、饭店、大型食堂产生的餐饮垃圾；还有一类是家庭厨余部分。目前，政府、媒体都存在着用词混乱，概念不清的问题。我们总提的“餐厨垃圾”实际上多指第二类，即餐饮垃圾。 广州、苏州等地出台的《餐厨垃圾管理办法》也明确指出：“考虑到便于推行管理措施及可操作性等因素，将管理对象限定为餐饮垃圾产生单位，居民家庭产生的厨余垃圾暂不纳入管理”。 广义的餐饮垃圾还应包括废弃油脂，但由于废油的资源回收价值比餐饮垃圾要高得多，往往有专人到餐饮点收集，单独进行加工处理， 与餐饮垃圾的处理不能混为一谈。 垃圾油重返餐桌的原因应归咎为废弃油脂处理不当。中国传统饮食文化有喜欢聚餐、饭桌谈公事、“请客不剩不算够”等习惯，因而中国食品废弃物与世界其他国家相比，餐饮业垃圾产生量特别大，而且多大油、大肉，盐份高。 （四）技术(technology) 选择合理技术路线是关键。餐饮垃圾以熟制品为主，就是我们俗称的“泔水”、“泔脚”。成分以可降解有机物为主，主要有主食所含的淀粉（聚六糖） ，蔬菜及植物茎所含的纤维素、聚戊糖，肉食所含的蛋白质和脂肪，水果所含单糖、果酸及果胶（多糖）等，以 NaCl 的含量为最高的无机盐，同时还含有少量的钙、镁、钾、铁等微量元素，资源回收利用价值大。据统计，每年我国饲料用粮占粮食总产量的 40%。每年巨大的餐饮垃圾无害化利用后产生的饲料能够减少的土地占用率和粮食进口数是不可估量的。它如果大量转移到生活垃圾里，会更加剧生活垃圾的处理难度。人体安全是首要考虑，处理和利用要兼具，不能因噎废食，才符合循环经济、低碳生活的要求。我国城市餐厨垃圾处理由过去的消灭掉，发展为资源化利用，选择合理的技术路线是餐厨垃圾资源化利用的关键，根据自身条件选择技术路线。“直接将餐饮垃圾堆肥卖钱，是最不成功的处理方法，资源利用水平低，处理单位容易亏本。”餐饮垃圾处理，技术上是饲料化、能源化。 可回收油脂、回收废料也就是干物质用作蛋白质饲料，回收废水用来生产沼气或堆肥，采取不同的模式所创造的价值不一样。 二、五力模型分析 （一）行业内竞争激烈，中小型企业数量较多，主要竞争者有以下企业： 1、万帝 （1）智能食物垃圾处理机技术 万帝拥有全球新一代智能食物垃圾处理机技术，全球首创，国际领先。万帝在全球首次将直流永磁无刷电机和变频电控技术运用于食物垃圾处理机，创造出全球最轻最小的智能化食物垃圾处理机（3.9 公斤重，223mm 高）；万帝首创的全自动控制技术，能实现从自动出水、自动运行到自动关机、自动关水的一键式全自动操作，使食物垃圾处理机跃升至智能阶段；万帝独创性的盖式旋钮感应开关首次实现食物垃圾处理机的人机隔离，彻底屏蔽传统产品的安全隐患； 万帝独创的 EASYLOCK 安装设置，大大提升了安装的便捷性，颠覆了传统手动产品的时代。 （2）超强碾磨技术 万帝超强碾磨专利技术的创新碾磨方式能将碾磨细度提升到 1.5mm， 碾磨能力和强度国际领先。更细的碾磨细度提高垃圾处理效果，促进