关于学习糖类蛋白质氨基酸教学过程的反思.docVIP

关于学习糖类蛋白质氨基酸教学过程的反思 一、教学理念及教学行为的改变 本章主要介绍了糖类、油脂和蛋白质等基本营养物质，起初我只是根据教学要求重点教受相关概念，语言上比较抽象，学生对于理论和生活相关实际联系较少，教学过程大致如下： 1.简单引课：通过这次学习我发现引课是十分重要的，绝对不可以忽略这部分的内容，单纯的叙述已经很枯燥了，通过语言和图像让学生对这部分知识有整体的意识，一遍之后教学的进行，下面为学习过程中摘录的框图，觉得概括的十分清晰，值得借鉴 2.教学模式设计 由于课时有限，内容较多，设计的重点在于使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成特点，知道他们共同的性质，并能简单地加以鉴别即可。教学中应以教师传授为主。 通过学习及在教学中遇到问题我觉得我在以往的教学中对这部分的重视不够，还是应该对本部分内容进行详细的介绍的，通过这部分充分引起学生兴趣，并且应该发挥学生的主体地位改变以往的教学方式，以学生讨论学习为主，充分发挥学生的主要作用，这部分知识较简单，学生万群可以通过自学方式对这部分内容进行很好的学习，同时有利于下边教学的进行。 3.教学策略设计 以下是学习到的教学思路及教学策略 1、糖类的教学重点、难点及教学策略 【糖类教学重点】 掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，它们之间的相互转变以及与烃的衍生物的关系。掌握同一类糖中的区分方法：不同的二糖的区分，不同多糖的区分。 【糖类教学难点】 二糖、多糖的水解及不同的二糖、不同的多糖的鉴别。 【糖类教学策略】 （ 1 ）策略一 糖类的分类知识的探查 通 过 “ 糖电池 ” 引发 学生学习的兴趣，体会糖类物质的广泛用途，同时也探查学生对糖类物质分类知识的了解。通过糖类物质的框架图，结合实物图片、所含物质的名称、分子式，加深学生对糖的分类的认识，使学生在头脑中建立对糖类物质的整体认识。 （ 2 ）策略二 多官能团有机物结构性质的探究 —— 以葡萄糖为例 【氨基酸、蛋白质的教学重点】 氨基酸、蛋白质的结构和性质。 【氨基酸、蛋白质的教学难点】 氨基酸的两性及成肽反应。 【氨基酸、蛋白质的教学策略】 （ 1 ）策略一 蛋白质的功能与分类知识的探查 （ 2 ）策略二 多官能团有机物结构性质的探究 —— 以氨基酸为例 （ 3 ）策略三 氨基酸、蛋白质的广泛用途的展开 根据不同的教学环境结合自身教学情况，我做出如下教学策略调整 本节用到的策略上的思考及改进： （1）课时划分思考： 糖类、油脂和蛋白质组成和性质划分两课时来传授；糖类、油脂和蛋白质的应用及糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，为一个课时；第二课时：掌握同一类糖中的区分方法；不同的二糖的区分，不同多糖的区分；二糖、多糖的水解及不同的二糖、不同的多糖的鉴别。 （2）问题创设改进： 改变传统教学方式，采用实物教学，发挥学生主体地位，主动发现问题，提出问题，解决问题，复习、生活中常见的有关物质、图片、美食录像、实物等。 （3）内容呈现改进： 网上查阅、探究实验、图表、图片、多媒体动画等，作为一名高中教师，对于高中的教学内容不仅仅要有理论上的了解，还应该让自己的知识以最有效的方式传递出去，这里就涉及到内容的呈现及教学媒体的选择，以往的教学中我总是认为黑板加粉笔是最有效的教学方式，通过本次培训，我意识到了现代高科技的重要性，通过网络可以达到平常教学手段达不到的效果。 （4）方法手段改进： 讲授、学生实验、学生活动、实验条件控制、比较、类比、归纳、抽象等：根据本次学习我觉得单纯的语言教学已经太过落伍，完全跟不上时代的潮流，为了跟好的迎合新世纪学生的不同特点，为了更好地达到教学效果，我个人认为应该充分相信学生的能力，善于开发学生潜能，充分利用学生的自主性和学习积极性，同时作为一名教师不能高高在上应该和学生做朋友，用尽量通俗的方式和学生交流，用尽量专业的语言进行教育教学活动。 （5）评价反思改进： 评价这一阶段也是教育教学过程中十分重要的环节，通过网络交流及教育教学评价可以及时了解到教学中的问题，特别是通过网络交流更是十分方便的沟通交流方式。及时的时时的沟通交流，是教学中十分重要的环节，通过虚拟教室中老师的及时指导，让我受益匪浅。 二、活动借鉴 【实验】 1.可以用银镜反应来代替。只要求观察实验现象，不要求书写反应有关的化学方程式。 2.可以设计不同的含淀粉食品，从未加工的土豆到加工过的面包等，加深学生对特征反应的认识；也可以用相同浓度的淀粉溶液，控制不同的温度（冷淀粉溶液和热淀粉溶液），让学生归纳总结特征反应的适用范围。至于其中原因，可作为课外拓展性课题，让学生自主学习，寻找答案。 【实验】可以设计成探究实验。如何证明淀粉已开始水解