学生饮用奶安全饮奶知识点.docVIP

云阳县学生饮用奶安全饮奶知识 一、什么是“乳糖不耐受症”与“群体癔症” 分解牛奶中的乳糖需要乳糖酶。一个孩子在断奶之后如果不继续每天喝牛奶，身体里的乳糖酶就会逐渐减少。一部分人喝了牛奶会出现不适，就是因为自身缺乏消化吸收牛奶中乳酶的乳糖酶。乳糖因不能分解而在人体的肠道内发酵，发酵过程中可引起肠鸣、腹痛、腹泻等症状。这样的症状在医学中就称为“乳糖不耐受症。” 全世界大约有50%的人有乳糖不耐受症状。而在亚洲人群中发生的比例更高。其实有乳糖不耐受症的人完全可以采用适当的饮奶方法加以克服。 原则是开始饮奶的时候，每次少量或多次来饮用，也可以配合吃一些其他食物后再饮用。因为一次喝奶过多，或空腹喝奶都有可能引起乳糖不耐受症。 专家建议，学生在初喝“学生奶”时，一次不应超过200毫升，最好同时吃一些面包等食物。把一天所需的牛奶（专家建议，处在发育中的学生，一天应保证500毫升的牛奶）分2次以上饮用，坚持一段时间乳糖不耐受症就会大有改善或完全消失。 群体癔症是由于儿童心理结构不稳定，心理发育不成熟，从而出现精神、感觉及运动异常。不良的暗示或自我暗示在群体性癔病的发作中起着重要的作用。呕吐、紧张、恐惧、发作性哭闹或精神萎靡不振、四肢乏力、行走困难，手脚麻木等。但此时意识是清晰的，经暗示后可缓解，恢复正常。在《关于加强“学生饮用奶计划”管理的意见《（教体艺〔2002〕16号）文件中明确指出：要防止个别学生因乳糖不耐受症而产生饮奶不适反应，教师应向学生进行解释，并及时让学生停止饮用，防止学生产生心因性反应，从而引起不良症状。 二、学生奶饮用行为规范 为了保证每个学生的身体健康，确保饮用学生奶的安全性。提高每个学生的健康体质，防止学生在饮用牛奶时造成身体不适。根据学生奶的特点及学生的日常生活习惯，特制定了学生奶饮用行为规范，规范操作流程如下： 征订→配送→储存→领取→分发→饮用→回收。 （一）在牛奶发放以前，在校负责人必须对饮用的牛奶的外包装仔细检查，必须熟知产品包装标注的饮用方法。如有包装破损、胀包、霉包等现象，应及时进行更换。 （二）各班级设立值日生，由班级值日生领取回班级，在班级统一发放，定点、定时、集中饮用，饮用时：吸管插入吸管孔内，先小口慢慢品尝。如感觉有浓稠、苦味等异常现象，立即停止饮用。 (三)校方负责人在学生饮用牛奶时，随即对饮用牛奶的学生进行询问牛奶的口感情况。 （四）学生在激烈运动后不要立即饮用牛奶，以免造成（腹泻、呕吐）等身体不适情况。 （五）不宜空腹喝牛奶，饮用牛奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。 （六）如有学生出现身体不适（感冒、发烧、拉肚子）等情况时，当日尽量不要饮用牛奶。 （七）坚决不允许出现学生之间交叉饮用对方的牛奶，在饮用时不要喝的过快、过猛，以免造成肠胃不适，引起不良反应。 （八）每包“学生奶”必须一次性饮用完毕（严禁出现饮用一半后长时间放置或次日饮用的现象）。 （九）由于学生奶的口味不同营养配方不同，为了更好的均衡营养，最好饮用不同口味的学生奶，不要只饮用喜欢的一种口味。 （十）有“乳糖不耐受症”或“蛋白质过敏”的学生在初饮奶时，采取“少量多次”饮用，坚持一段时间待体内产生“乳糖酶”或诱发肠道功能恢复后，可一次性正常饮用。 （十一）如有个别学生饮用一段时间后仍出现身体不适症状，立即对其身体进行就医检查。如出现“蛋白质过敏”症状的学生不再供应学生奶。 （十二）饮用后学生奶包装盒将其压扁，统一回收处理（严禁出现学生利用包装盒饮用其它饮用水）。 三、县校培训 （一）针对学校领导：入校前，各个县教育局组织召开启动会议，针对各推广学校校长布置工作，主要内容：学生奶基础知识，国家学生奶饮用计划，学校推广学生奶的规范流程等； （二）针对班主任：入校后，各学校召开说明会培训各班主任，主要内容：国家学生奶饮用计划，教育孩子正确识别问题牛奶，从检查外包装到喝完空包压扁指定奶筐回收，如何克服乳糖不耐受症等等； （三）针对学生：主要内容：学习如何识别问题牛奶，如何更安全更健康饮用学生奶，做好饮奶前的每道自检，以达到国家实施学生奶计划之目的。 四、学生奶存放仓库要求以及学校验收方法 （一）学校需要提供一个能够分发的场所即可，按品种分类存放，防止相互混杂。存放成品的仓库不得存储有毒、有害或其他易腐、易燃品。 （二）离地面10公分、四周离墙30至50公分。 （三）学生奶产品到达学校后，入库应轻堆轻放，严禁碰撞、脚踩，箱上严禁堆放其他物品。 （四）学校收货时要清点好数量、查验好质量，查看每格（箱）的出厂日期、品种、外包装质量，有否缺损等情况。对不符合要求的及时与我公司联系解决。校方验收合格在送货单上签收。 五、突发性事件的预防与处理 （一）预防突发事件的产品检验流程： 我们设立四个主要环节检验学生奶产品，确保学生喝到放心的牛奶。分别是：产品在