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第三章 生产运作流程分析 本 章 引 言 流程（Process）是生产运作管理中最重要的概念之一。就其本质来讲，生产运作就是流程，是从原材料变成产品和（或）服务的流程。价值是通过流程形成的。成本也是在流程中形成的。对流程进行规划、分析和改进，是运作管理的核心内容。 了解流程对于企业竞争力而言是非常重要的。同样的产品或服务，采用不同的流程会影响产品或服务的QCD等要素。一个错误的流程选择有可能会影响企业长期竞争能力，还有可能影响企业的生产率，从而影响企业的赢利水平。 本 章 引 言 流程管理是从流程角度出发，关注流程是否增值的一套管理体系。 本章教学基本情况 教学时数：5学时 教学目的与要求：掌握生产运作流程的概念；生产运作流程的构成要素；生产运作流程的具体设计及分析与改进；了解BPR。 教学重点：生产运作流程的概念；生产运作流程的构成要素；生产运作流程的具体设计及分析与改进。 教学难点：生产运作流程的具体设计及分析与改进 本章主要阅读文献资料： 1.刘丽文.生产与运作管理（第三版）.北京：清华大学出版社，2006 2.（美）理查德?B?蔡斯等 著.运营管理（原书第11版）.北京：机械工业出版社，2007 3.陈荣秋 编著．现代生产运作管理．北京：北京师范大学出版社，2008 本章主要内容 3.1生产运作流程的基本概念★ ★ 3.2生产运作流程的类型★ ★ 3.3生产运作流程的构成要素★ ★ 3.4流程的度量★ 3.5生产运作流程的具体设计★ ★ 3.6生产运作流程的分析与改进★ ★ 3.7业务流程重组（BPR） ★ 3.1生产运作流程的基本概念★ ★ 3.1生产运作流程的基本概念★ ★ 3.1生产运作流程的基本概念★ ★ 面包是如何生产出来的？ 3.1生产运作流程的基本概念★ ★ 面包制作流程示意图 3.1生产运作流程的基本概念★ ★ 生产运作流程就是指能够将一定输入转换为一定输出的一组相互关联的活动（任务）。 生产运作流程是指生产运作过程中必须要经过的环节。 3.1生产运作流程的基本概念★ ★ 3.1生产运作流程的基本概念★ ★ 流程的规模取决于它包含的活动的多少与复杂程度，流程可以只包含几个简单的工作，也可能由成百上千个高度复杂、相互关连的活动组成。 流程的范围主要考虑流程跨越组织单位（功能或部门）的多少，组织内部较大的流程可能会跨越多个功能部门。 3.2生产运作流程的类型★ ★ 3.2生产运作流程的类型★ ★ 3.2生产运作流程的类型★ ★ 3.2生产运作流程的类型★ ★ 3.2生产运作流程的类型★ ★ 3.2生产运作流程的类型★ ★ 3.2生产运作流程的类型★ ★ 3.2生产运作流程的类型★ ★ 3.2生产运作流程的类型★ ★ 3.2生产运作流程的类型★ ★ 3.2生产运作流程的类型★ ★ 3.3生产运作流程的构成要素★ ★ 3.3生产运作流程的构成要素★ ★ 3.3生产运作流程的构成要素★ ★ 3.4 流程的度量★ 3.4 流程的度量★ 3.4 流程的度量★ 3.4 流程的度量★ 3.5 生产运作流程的具体设计★ ★ 3.5 生产运作流程的具体设计★ ★ 3.5.1流程的节拍、瓶颈与空闲时间 3.5.1流程的节拍、瓶颈与空闲时间 3.5.1流程的节拍、瓶颈与空闲时间 3.5.1流程的节拍、瓶颈与空闲时间 3.5.1流程的节拍、瓶颈与空闲时间 3.5.2流程的能力及其平衡 3.5.2流程的能力及其平衡 3.5.2流程的能力及其平衡 3.5.2流程的能力及其平衡 3.5.2流程的能力及其平衡 3.5.3生产周期 3.5.3生产周期 3.5.3生产周期 3.5.3生产周期 3.5.4生产批量与作业交换时间 3.5.4生产批量与作业交换时间 3.5.4生产批量与作业交换时间 3.5.5流程设计中需要考虑的几个重要问题★ 3.5.5流程设计中需要考虑的几个重要问题★ 3.6生产运作流程的分析与改进★ ★ 3.6.1流程分析改进的基本步骤 3.6.1流程分析改进的基本步骤 3.6.1流程分析改进的基本步骤 3.6.2流程图的运用 3.6.2流程图的运用 3.6.2流程图的运用 3.6.2流程图的运用 3.6.2流程图的运用 3.6.2流程图的运用 3.6.2流程图的运用 3.6.2流程图的运用 3.6.2流程图的运用 3.6.2流程图的运用 3.6.2流程图的运用 3.6.2流程图的运用 3.6.2流程图的运用 3.6.2流程图的运用 3.6.2流程图的运用 3.6.3流程分析和改进的其它工具 3.6.3流程分析和改进的其它工具 3.6.3流程分析和改进的其它工具 3.6.3流程分析和改进的其它工具 3.6.3流程分析和改进的其它工具 3.6.3流程分析和改进的其它工具 3.6.3流程分析和改进