高纯度低聚果糖及其在第三代保健食品和功能性乳制品中的应用.pdfVIP

高纯度低聚果糖及其在第三代保健食品 和功能性乳制品中的应用 李林宗 杨丽萍李绍江刘庆牟云青 [云南健生生物科技有限公司(原云南天元健康食品有限责任公司)】 摘要：本文报告了国家级火炬计划项目和国家计委高技术产业化推进项目——云南酶法低聚果糖工 程，在实现G型低聚果糖工程化之后，完成高纯度(P型)低聚果糖新工艺的研究情况，以人体和动物医 学试验的数据，论证了低聚果糖，具有“分子结构和量效关系”均清楚的第三代保健食品的特征和效 果。 关键词：高纯度低聚果糖；双歧因子鉴别；排毒的安全性；第三代保健食品内涵和组方。 r．deandIts in fructOO¨gOsacchaApplication High—purity the HealthFoodandfunctional dairy Third-ge