加热器任务书.docVIP

（红色部分打印时删除） 1. 食品工程原理课程设计任务书 1.1设计题目 年处理量为　　　　万吨牛乳换热器的设计 1.2 操作条件 （1）牛乳：入口温度5℃，出口温度40℃； （2）加热介质：采用100℃热水进行加热，进口温度100℃，出口温度80℃。 （3）每年按330天计，每天24小时连续生产。 （4）牛乳定性温度下的物性数据： （5）允许压强降：不大于30kPa。 （6）换热器热损失：以总传热量的5%计。 （7）料液侧污垢热阻0.0005 m2·K /W，加热介质侧污垢热阻忽略。 1.3 设计任务 （）选择适宜的列管式换热器并进行核算（）工艺设计计算包括选择适宜的换热器并进行核算，主要包括物料衡算和热量衡算、热负荷及传热面积的确定、换热器主要尺寸的确定、总传热系数的校核等。（注明公式及数据来源） （）结构设计计算选择适宜的结构方案，进行必要的结构设计计算。主要包括管程和壳程分程、换热管尺寸确定、换热管的布置、折流板的设置等。（注明公式及数据来源） （）绘制工艺流程图 绘制设备工艺条件图一张； CAD绘制。 （）编写设计说明书 设计说明书的撰写应符合规范与要求。 4 参考书（1）贾绍义，柴诚敬.《化工原理课程设计》，天津大学出版社； （2）陈敏恒，丛德滋等.《化工原理》上册，化学工业出版社出版； （3）匡国柱.史启才.《化工单元过程及设备课程设计》； （4）《化工设计全书》编辑委员会.金国淼等编.《吸收设备》化学工业出版社； （5）李云飞，葛克山.《食品工程原理》，中国农业大学出版社； （6）其它参考书。 食品工程教研室 201年5月