1_6455128_《发酵工程设备》习题与答案.docVIP

《发酵工程设备》习题与答案 一、填空题： 1、根据细胞或组织生长代谢要求、生物反应的目的不同，通常生物反应器分为_____________、_____________、_____________和_________________。 2、生物反应的目的有三种，一是________________________；二是_____________________；三是_____________________________。 3、通常发酵罐的换热装置有__________、____________、______________，外部也可装设__________。 4、搅拌器的主要作用是__________和__________，同时也为了强化__________。 5、发酵罐内装设挡板的作用是防止液面中央形成__________，增强__________和__________。 6、发酵罐轴封的作用是防止__________和__________。 7、在通气发酵生产中有两种消泡方法：一是________________；二是________________。最简单实用的消泡装置是__________________。 8、常用的通风发酵罐分为__________式、__________式、__________式和__________式等。 9、嫌气发酵产品有__________、_