糯禾与交换都柳江流域侗族的稻作文化与社会网络.pdfVIP

第 33卷 第 3期 中国农业大学学报(社会科学版) 2016年 6月 ChinaAgriculturalUniversityJournalofSocialSciencesEdition 糯禾与交换：都柳江流域侗族的 稻作文化与社会网络 曹端波 [摘 要] 都柳江流域侗族 “糯禾 ”在生命仪礼 中占据重要的地位 。侗人将生命观融人其对糯禾 的认 知体系之 中，从而形成一套完整的 “选种”“育种”“稻 田养鱼 ”以及聚落形态建构逻辑。糯禾作为侗人 的 日常主食 ，通过生产、交换 以及共享 ，成为了侗人的一个 自我隐喻。糯禾 的交换嵌合在侗人整个社会交 换体系之内，从而构建 了坚实的社会 网络 。作为农业文化遗产 的糯禾文化 ，不仅应认识到其经济价值 ， 还应看到其生态价值 、文化价值和社会价值 。 [关键词] 糯禾 ；稻作文化 ；交换 ；社会网络 人类社会得以自我存续的根基在于利用 自然资源获得维持生命的食物 ，生产什么、如何生产 以 及如何分配 ，不仅是经济学、政治学的核心内容 ，也是人类学关注的核心点。稻作文化是中华文 明 的基础，如 《诗经》中 “七月”描绘了上古时期中国的农耕 ：“七月流火 ，九月授衣……三之 13于耜 ，四 之31举趾。同我妇子 ，馈彼南亩 ，田唆至喜”… 。稻作文化创造了人与 自然和谐统一 的农业生态 系统 ，保障了人类 的衣食 ，并创造 了灿烂的文明。 重要农业文化遗产是全球人类社会不断积累的生存智慧，而现今在资本市场化 、全球化过程 中，一些重要的农业文化遗产面临着被抛弃的危险。2011年 ，贵州从江侗乡稻一鱼一鸭系统 以其丰 富的生物多样性、独特的农业生产模式、古朴的少数民族传统文化入选联合国粮农组织全球重要农 业文化遗产 (GIAHS)名录 ，2013年被农业部列为中国重要农业文化遗产 (China—NIAHS)。然而 ，全 球重要农业文化遗产的保护与传承并非易事 ，需要解决 以下三个难题 ：首先是农业文化遗产与文化 的整体性问题 ，作为侗族糯禾文化 ，不仅是侗族文化的核心，而且是嵌合在整个社会文化之 中的；其 次，农业文化遗产的活态保护需要与村落的发展结合起来 ，否则就成了无本之木 ；再次 ，农业文化遗 产在现代生境下的适应性问题 ，不仅应考量其 自然生态 的适应性 ，还需要考虑其社会适应性 ，即不 能忽视农业文化遗产保护与传承的社会维度。 如何分享食物 ，如共食，是理解社会关系的重要考量。其 中，最为重要的食物 ，可能成为社会建 构的基础。大贯惠美子分析了稻米在 日本如何成为建构 自我概念的一个 隐喻：“作为 自我的隐喻， 稻 田是我们祖先的土地 ，是我们村庄的土地 ，是我们地区的土地 ，最后是我们 日本的土地。它们也 象征我们原初 的未被现代和外国影响污染的过去 。因此 ，稻 田体现了日本人 的空间和时间，即日本 的土地和历史” “。侗族 “稻一鱼一鸭系统”的农业文化遗产在侗人的生活 中占据核心位置 ，其糯 禾不仅仅为侗人提供了食物，养育了侗人的身体 ，“苟 (糯禾)养身 ，歌养心”；而且还造就 了侗人 的 认知体系和情感维系。三省坡一带的侗人就 自豪地称 自己为 “糯米崽”，即表示 自己是吃糯米饭长 大的，以示与 “客家”(汉族)相区别。 人类的食物是 自然与人长期双向选择的结果。小型社会往往能够不断调整人的思维与行动 ， 不断地将生计模式与环境友好相协调 ，而大规模商业社会则因片面追求作物的产值 ，种植和使用单 [收稿 日期] 2015—11—19 [作者简介] 曹端波 ，贵州大学人文学院教授 ，邮编 ：550025。 第 3期 曹端波：糯禾与交换：都柳江流域侗族的稻作文化与社会网络 ‘67· 一 的物种 ，与生物多样性背道而驰 ，势必导致生态灾害的不断攀升。由此 ，农业文化遗产的保护与 传承就不仅仅是文化问题 ，还涉及全球 的政治经济学。 侗人用糯禾的隐喻来思考 自己，思考整个宇宙，这在于糯禾作为 “物 ”进入 了侗人的仪式，转换 成了 “社会角色”。糯禾通过人生礼仪和岁时仪式，成为 “社会交换 ”的主体，作为物的糯禾不再是 物 ，而是附在不同的亲属关系和人群关系之中。侗人也通过糯禾来展演亲属和人群的分类 ，并在仪 式中构建