《中国药膳》详解.PDF

《中國藥膳》 僅供參考，請勿亂服。 若欲服用，自行負責。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 【藥膳系列總目錄】 第一章 總論 第一節 簡介 第二節 特點 １．注重整體，辯證施食 ２．防治兼宜，效果顯著 ３．良藥可口，服食方便 第三節 藥膳內容與分類 １．食療中藥 ２．食療藥膳 第四節 注意事項 １．食療中藥的性味 ２．藥膳治療的宜忌 ３．選料與加工 ４．烹調技朮 ５．藥膳的應用原則 第二章 滋補與延年益壽藥膳 第一節 滋補氣血陰陽藥膳 １．補氣藥膳 人參粥 補虛正氣粥 徐 氏 文 房 春盤面 人參蓮肉湯 黃□汽鍋雞 ２．養血藥膳 當歸羊肉羹 歸參山藥豬腰 糯米阿膠粥 龍眼酸棗仁飲 蜜餞姜棗龍眼 ３．滋陰藥膳 山萸肉粥 天門冬粥 雙耳湯 枸杞肉絲 法制黑豆 ４．助陽藥膳 韭菜粥 蓯蓉羊肉粥 核桃仁炒韭菜 壯陽狗肉湯 ５．兼補氣血陰陽藥膳 十全大補湯 歸參鱔魚羹 黃精燉豬肉 珠玉二寶粥 仙人粥 第二節 補益五臟藥膳 １．健脾藥膳 參棗米飯 益脾餅 參苓粥 白朮豬肚子粥 山藥面 ２．補肺藥膳 百合粥 黃□膏 羊肺湯 徐 氏 文 房 虫草全鴨 川貝釀梨 ３．養心藥膳