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我国近年食品安全及对未来食品的展望 前言： —“王者以民为天，而民以食为天”?出自《汉书·郦食其传》学院：化工学院 专业：工业分析与检验 班级：分析1531班 姓名; 费 亚 斌 时间;2016.12.20我国近年食品安全及对未来食品的展望随着科技的发展，社会也在发展着，当然人们的生活水平也在不断提高，但是在生活中的衣. 食. 住. 行最为严重的就是食品。俗话说得好，君以民为天，民以食为天。无论社会如何发展，食品是民众最基本的生活保障。人民群众需要生产粮食等生活必须品的资源来维持生存就像国家需要人们来做贡献一样重要。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。然而我国食品安全的现状令人堪忧，意识不到食品安全的重要性也许在将来对我们会是一个致命打击。近几年来，食物中毒事件在各地频频发生。来自有关部门的统计，每年我国消费者因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过10万人。大米、蔬菜、鸡鸭鱼、猪肉、豆奶、肉松、火腿、卤制品……凡是可以吃的东西几乎都被列入“有毒食品”的黑名单，我们现在不得不怀疑今后还有什么食品可以放心地吃，经营者抱怨一粒老鼠屎坏了一锅汤。在我们打造放心食品、绿色食品、有机食品的过程中，竟然还有这么多的“有毒食品”跨入我们的菜篮子、走上我们的餐桌，进入我们的口腹之中，实在让人痛恨不已。以下是几例震惊全国的案例：案例一：上海染色馒头　央视《消费主张》近日曝光，上海市浦东区的一些华联超市和联华超市正在销售用染色剂染出来的“馒头”。央视记者在调查中发现，这两家超市卖的馒头均属于上海盛禄食品有限公司分公司生产。在对生产公司的调查中发现，该公司生产的馒头存在过期、随意使用添加剂、有染色剂等问题。在该公司生产的高庄白馒头的标签上，原材料标注有白砂糖和维生素C，可实际上，上海盛禄食品有限公司分公司添加的不是白糖而是甜蜜素，没见专门添加维生素C，却见加进去了防腐剂山梨酸钾，而这两样添加剂根本就没有标注出来。而且央视记者在调查中发现，在整个馒头加工过程，工人们在添加各种添加剂时非常随意，完全是按照自己的经验，想添加多少就添加多少。此外，在玉米馒头的标签上，食品添加剂也是标注的维生素C，但是央视记者看到的是，在生产车间里记者看到，在制作玉米馒头的时候，工人也同样是把回收回来的白馒头、玉米馒头倒进和面机里，在向和面机里倒水之前，这名工人先是往两台机器里分别倒了一碗玉米面，随后他又拿出一罐橘红色的粉末即一种叫柠檬黄的着色剂。这名工人还告诉记者，把这种着色剂加在和面机里，白面就变成了玉米面的颜色。在案例三：沈阳毒豆芽4月8日，沈阳市公安局皇姑分局龙江派出所接到群众举报:和平区浑河堡乡下河湾村有人生产销售有害豆芽。龙江派出所迅速开展工作，于4月9日提取到疑似有害豆芽样本。经检测，豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素。其中，人食用含亚硝酸钠的食品会致癌，恩诺沙星是动物专用药，禁止在食品中添加。此情况引起沈阳市打假办高度重视。沈阳市打假办调查发现，沈阳市场至少三分之一的豆芽都存在类似问题。4月17日凌晨，沈阳市公安局调集皇姑、和平和经济技术开发区40名警力开展端窝点行动，在浑河堡乡下河湾村一大棚内查获使用有害非法食品添加剂制成的豆芽2吨、半成品8吨，对蹇某等4人以涉嫌销售有毒、有害食品罪刑事拘留。与此同时，警方顺藤摸瓜，在于洪区、皇姑、东陵等区的城乡接合部多处发现豆芽黑窝点，并从现场查获大量非食品添加剂。我学了这一年食品理化之后对我国食品更加深刻的认识提起我国食品，首当其冲的就是所谓的“食品添加剂”，下面是我所了解和整理的关于食品添加剂有关的内容。食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。食品添加剂有很多种，常用的食品添加剂有：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、增味剂、保鲜剂、香料、营养强化剂、其他添加剂。我觉得发明这个所谓的食品添加剂的科学家最初的想法是造福人类，为的是科学的进步人类的发展。一个发明是否好坏就要看它对社会所造就的价值，也就是利大于弊还是弊大于利。我们的生产生活中需要食品添加剂，但同时它有利有弊，我们应当正确对待食品添加剂，正确使用它，让它可以为我们带来丰富多彩的食品。正确的去把握它，让我们的生活中的食品越来越健康