生物体内的化学反应.ppt

目 录 目 录 第三节 生物的呼吸 第二节 光合作用 第一节 生物体内的化学反应 第四章　生物的物质转化和能量转化 新陈代谢：生命活动是一些有序进行的复杂的化学反应，这些化学反应的综合过程叫做新陈代谢。 第一节 生物体内的化学反应 1、新陈代谢的过程 ——合成反应和分解反应 2、酶 ——生物催化剂 3、ATP ——生命活动的直接能源 合成代谢 分解代谢 物质代谢 能量代谢 摄取外界物质，合成生物自身物质 分解生物自身物质，排出废物 贮存能量 释放能量 新陈代谢 同化作用 异化作用 一　合成反应和分解反应 １．合成反应：由小分子形成大分子的化学反应 酶 + 2H2O 三肽 一　合成反应和分解反应 2．分解反应：由大分子形成小分子的化学反应 C6H12O6　　　2CH3COCOOH+4[H]+能量（氧化分解反应）　　　不消耗水分子(脱氢反应） 水解反应 新陈代谢与酶 咀嚼馒头时为什么有甜味? 细胞内成千上万个化学反应为什么能在常温常压下高效有序的进行呢？ 思考！ 生物体内的化学反应催化剂 ——酶 演示实验 过氧化氢酶作用的特性 说明酶的催化作用具有高效性 说明无机催化剂不受温度影响 说明酶的活性受温度影响，高温失活。 对照 作 用 对 象 2号试管和3号试管比较 3号试管和5号试管比较 2号试管和4号试管比较 1号试管 无气泡 无火焰 有气泡（大量） 有火焰 有气泡（少量） 无火焰 无气泡 无火焰 有气泡（少量） 无火焰 反应式： 2 H2O2 2 H2O + O2 一定条件 2 新鲜土豆（H2O2酶） 3 3.5%FeCl3 (Fe 3+) 4 熟土豆 5 高温处理 3.5%FeCl3 (Fe 3+) 1 3%H2O2 溶液 蒸馏水 生物催化剂 ——酶 ①酶的概念 酶是由活细胞产生的 具有催化功能的生物大分子 （大多数是蛋白质，少数ＲＮＡ） 酶的发现： 1836年,德国科学家施旺提取胃液中消化蛋白质的物质----胃蛋白酶. 1926年,美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶结晶,并证明它是一种蛋白质.20世纪30年代,科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶,指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质. 1783年,意大利科学家斯巴兰让尼用“金属笼肉块”实验推断胃液中一定含有消化肉块的物质----说明胃具有化学性消化的作用. 20世纪80年代以来,美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有催化作用. 口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化? 酶具有专一性 思考！ 酶的特性 高效性 专一性 命名方法 来源+催化作用物（底物） 胃蛋白酶 来源 催化底物 每一种酶只能催化一种或一类物质 的合成或分解反应 酶本质：只催化反应，本身性质和质量在反应前后没变化． 温度对反应速度的影响 温度对酶促反应速度具有双重影响。升高温度一方面可加快酶促反应速度，同时也会使酶发生变性。 酶促反应速度最快时的环境温度称为酶促反应的最适温度。 pH对酶活性的影响 每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性 最适pH值:酶表现最大催化效率时的pH. 环境过酸过碱,酶会变性失活,即使再恢复适宜pH,酶的活性也不能恢复 课堂巩固与拓展练习 请你解释加酶洗衣粉包装袋上的使用说明，并设计一个较为高效的洗涤方案。 可以用怎样的实验方法证明酶的化学本质是蛋白质？ * 目 录 目 录 *