酒店开业前前厅部培训计划doc.doc

酒店开业前培训计划（1） 日期 节次 培训内容 培训目标 培训方法 8月1日 2 酒店概况（酒店性质、组织结构、总经理和各部门负责人及联系方式） 使员工了解酒店、从事酒店业的基本要求 口述讲解 2 酒店业的职业道德、员工的着装、仪表仪容、礼貌礼节 口述讲解 8月2日 2 酒店的企业文化（酒店的服务宗旨、服务风格、企业精神） 对酒店制度的了解，遵守酒店的各项规章制度 口述讲解 2 酒店的各项规章制度（考勤制度、奖惩制度、员工的福利待遇） 口述讲解 8月3日 2 消防知识、设施设备的使用 增强员工的安全意识 实地演练 2 参观酒店（安全通道、消防器材的摆放位置） 带领参观 8月4日 2 熟悉自己岗位的职责 了解酒店的产品及销售政策 口述讲解和资料发放 2 熟记酒店的包间、数量、价格及一些优惠政策和折扣权限 资料发放 8月5日 2 熟悉本工作的工作流程、各类报表、记录本、设施设备的使用 使员工了解本职工作的要求 口述及资料发放 2 中晚班的工作内容和交班的注意事项 口述及实例讲解 酒店开业前培训计划（2） 日期 节次 培训内容 培训目标 培训方法 8月8日 2 前台操作系统的使用 正确的使用操作系统 口述和实地演练 2 总台的卫生要求和设备的维护保养 口述和实地演练 8月9日 2 熟记酒店各个部门的电话 加强礼貌用语的使用 口述及资料发放 2 接听电话的语言规范 口述及实际演练 8月10日 2 当地的公共信息、周边旅游、交通线路 满足不是本地人的需求 口述及资料发放 2 迎宾员的礼貌礼节和在岗要求 口述和演练 8月11日 2 顾客寄存、转交、递送物品的服务和要求 满足顾客的其他要求 口述和实例讲解 2 物品损害或者丢失的处理策略和赔偿制度 口述和实例讲解 8月12日 2 酒店物品的租借制度 满足顾客的其他要求 口述和实例讲解 2 租借凭证的使用 口述和实例讲解 酒店开业前培训计划（3） 日期 节次 培训内容 培训目标 培训方法 8月15日 2 预定的种类和方式（电话、信函、传真、进店预定、代订） 增加酒店的营业收入 口述和案例分析 2 销售的政策及折扣，销售技巧语言的培训 口述和实际演练 8月16日 2 客户关系的处理 处理顾客的关系 口述及案例分析 2 客史档案的建立、收集、保密、使用、顾客的回访 口述和实地操作 8月17日 2 普通话的训练和在酒店内部的使用场合 能够接待重要的客户 口述和演讲 2 外语（一般为英语）的培训 口述和讲外语 8月18日 2 接待重要客户的要求和流程 做好酒店回头客的服务 口述及案例分析 2 常客的接待要求和流程 口述及案例分析 8月19日 2 重要客户的联系和拜访工作，及时回复客户对工作不满意的地方，进行改进 提高工作质量和效率 口述及案例分析 2 即使处理客户的投诉 口述及案例分析 酒店开业前培训计划（4） 日期 节次 培训内容 培训目标 培训方法 8月22日 2 迎宾员推拉门的姿势和站姿，礼节礼貌，语言表达 面带微笑接待客人，形成良好的印象 口述加实地演练 2 引导顾客进宴会的手势 口述加实地演练 8月23日 2 酒店产品的介绍和近段时间的优惠活动 增强员工的销售意识 口述及案例分析 2 熟记酒店的服务内容和产品 口述及案例分析 8月24日 2 散客进店的特别服务 保证每位顾客的安全 口述及案例分析 2 宴会形式的进店秩序的维护和安全的要求 口述及案例分析 8月25日 2 举行宴会的准备工作和工作流程要求（做好车辆的摆放） 做好大型宴会的接待 口述及案例分析 2 宴会人员的指引和卡片的发放制度、指示牌的制作 口述及案例分析 8月26日 2 大型宴会举办的类型、规模 使员工了解大型宴会 口述及案例分析 2 宴会的淡旺季和及时的培训计划 口述及案例分析 酒店开业前培训计划（5） 日期 节次 培训内容 培训目标 培训方法 8月29日 2 前厅与餐饮部、销售部、工程部的沟通 加强部门之间的合作交流 口述及案例分析 2 前厅部与人力资源部的沟通 口述及案例分析 8月30日 2 前厅部与行政部的沟通（根据情况及时的制定制度） 为酒店制定更加合理的制度 口述及案例分析 2 部门岗位之间的联系、沟通、协调、配合、 口述及案例分析 8月31日 2 投诉的类型、对待、处理 正确处理顾客的投诉（不损害酒店自身利益的钱前提下） 口述及案例分析 2 投诉的产生、原因、基本的处理原则、应急处理 口述及案例分析 9月1日 2 物品租赁 加强酒店的应变能力 口述及案例分析 2 宴会的取消、推迟、变更 口述及案例分析