重庆王子饭店推广策划方案doc.doc

王子饭店市场推广 策划方案 前 言 海港饮食集团旗下十大餐饮品牌之一的“王子饭店”，受重庆希尔顿酒店业主、重庆地产50强企业——“庆隆屋业”之邀，已入驻重庆海客会俱乐部。王子饭店，作为刚进入重庆餐饮市场的一家经营中高档粤菜为主的连锁餐饮企业，面对重庆餐饮市场现状，怎样在短时间内提高社会知名度，吸引更多的消费者关注，成为王子饭店在重庆推广的难点。透析重庆餐饮市场规律，在激烈的市场竞争中，在众多本土品牌餐饮企业所带来的竞争压力，全面分析王子饭店的自身情况、经营主体和经营实力，以及王子饭店在外地品牌知名度。在王子饭店营业前，配合其营销计划，制定一系列的宣传推广策略和计划，充分展现王子饭店的优势，解决王子饭店在营业前的营销推广问题，提高王子饭店在重庆的品牌知名度和品牌效应。 市场现状分析： 2004年我国餐饮业零售额实现7480亿元，同比增长21.4％，比上年净增1300多亿元，实现营业税金411亿元，同比增长23.3％，占社会消费品零售总额的比例将达到14％，对社会消费品零售总额的增长贡献率为21％。576元，同比增长22.7%。 消费者分析： 就餐饮企业的目标消费群主要集中在商务会务人群、白领阶层、公务员、个体高收入人群和大众市民。不同的人群有着不同的生活方式，有着不同的餐饮消费层次、餐饮企业的选择、媒体的阅读习惯。 消费者选择在外就餐的理由有：朋友聚餐、家庭用餐、婚寿宴请、商务宴请等几类。 根据王子饭店的市场定位，锁定其目标顾客群为：生活在渝中区解放碑到朝门地区的商务会务人群、白领阶层、公务员、个体高收入人群。 消费者年龄：主要消费群在25—50岁之间，又分为商务人士、公务员和白领阶层； 消费形式及能力：商务会务人群、公务员和白领阶层的消费者消费水平和消费档次高，以集体消费为主，有团体消费能力较强的消费特点； 消费倾向及消费心理： 以商务会务人群、公务员为主体的消费群，对餐饮企业的选择倾向于有较高知名度的品牌企业、环境优越、服务质量高的餐饮企业； 以白领阶层、个体高收入人群为主的消费者消费水平档次较高，更注重餐饮企业的菜品品质和环境、其次是餐厅的服务等。 竞争市场分析： 面对重庆餐饮业激烈的市场竞争，目前，高档、知名的酒楼饭店已形成一定的竞争格局，这些餐饮企业有： 清华大酒楼：位于朝天门广场附近，同时经营火锅和中餐，走中高档经营策略，前期良好有效的推广奠定了清华大酒楼曾经红及一时，但目前经营现状一般。 曾府菜：位于解放碑纽约·纽约大厦七楼，一家中高档的中餐餐饮企业，去年开业至今，经营状况一直很好。 谭氏官府菜：位于解放碑地王广场，主要经营燕鲍翅，档次较高，目前经营状况较良好。 外婆桥：位于解放碑大都会，经营中餐，走中高档经营策略，装饰风独特,经营状况良好。 阿兴记：位于江北黄泥塝，欧式风格，开业几年来经营状况一直良好，深受消费者的好评，从市场营销和宣传推广的角度来看，是王子饭店参考的对象。 除以上知名餐饮企业外，还有重庆知名星级饭店例如:重庆大世界、益寿堂、万豪、五州等。 品牌现状 王子饭店是海港集团旗下十大知名餐饮品牌之一。创建于2001年，以日本、法国、中国三国的饮食文化精髓为背景，主要经营川、粤两大菜系，以及特色菜品。 优势： 地理位置较佳； 王子饭店在外地品牌知名度高； 店堂装饰风格、环境，以及海客会俱乐部齐全的配套设施都是重庆独有的； 独特的菜品及其品质。 劣势： 王子饭店品牌在重庆的认知度较低； 周边地区的餐饮行业气氛较差； 市场机会： 餐饮行业市场需求量大，促进了重庆餐饮行业快速、持续的发展； 餐饮行业协会、政府对重庆餐饮业的大力推动； 良好的媒体推广平台和先进的市场营销手段。 市场威胁： 知名餐饮企业的大肆扩张； 较强实力餐饮新秀的崛起； 竞争对手强势的推广宣传。 目前所需要解决的问题： 有效的宣传推广，提高王子饭店在重庆的品牌认知度； 主动，出奇制胜的营销手段，吸引足够的消费人气； 提高市场认知度、知名度和树立王子饭店的品牌形象； 王子饭店的市场定位： 王子饭店的市场经营定位：经营以粤菜为主，川菜为辅的中高档餐厅； 消费者定位：商界、政府、生活在解放碑至朝天门地区的商务会务人群、白领阶层、公务员、个体高收入人群； 王子饭店广告推广语： ——食之王子天下。书写王子，服务全球。 ——食之王子天下。棋行天下，王子饭店。 ——食之意境。色香味形意，意由心生。 ——食之味道。民以食为天，食以味为先。 ——食之味道。王子美味，飞越全球。 根据王子饭店目前的实际情况，结合市场状态和自身的实际情况制定为期一个月的市场推广计划： 市场推广策略： 鉴于王子饭店是初入重庆餐饮市场，面对复杂的市场竞争状态，复杂的目标受众，采取多媒体、多角度、集中与脉动式相结合的宣传方式，进行对外宣传。