【2017年整理】5微生物的遗传变异与菌种选育1.ppt

第5章 微生物的遗传变异与菌种选育;　　微生物是现代遗传学、分子生物学和其它许多重要的生物学基础研究中最热衷选用的模式生物。;　　Rice大学科学家的研究结果可望解决这一问题，他们认为生物进化速度的加快是因为细菌和病毒不断在不同物种之间传递DNA，如果没有这种作用，只依靠基因突变和两性选择作用是不会达到如此快速度的。 　　对微生物遗传规律的深入研究，不仅促进了现代分子生物学和生物工程学的发展，而且为育种工作提供了丰富的理论基础，促使育种工作从不自觉到自觉、从低效到高效、从随机到定向、从近缘杂交到远缘杂交的方向发展。 ; 在应用微生物加工制造和发酵生产各种食品 的过程中，要想有效地大幅度提高产品的产 量、质量和花色品种,首先必须选育优良的生产 菌种，才能达到目的。优良菌种的选育是在微 生物遗传变异的基础上进行的。 遗传和变异是相互关联，同时又相互矛盾对 立的两个方面，在一定条件下，二者是相互转 化的。;遗传与变异的概念;变异(variation):生物体在外因或内因的作用下，遗传物质的结构或数量发生改变。 特点: a.在群体中出现几率极低，（一般为10-6～10-10） 　　　　 b.形状变化的幅度大； 　　　　 c. 变化后形成的新性状是稳定的，可遗传的。 饰变（modification）：指不涉及遗传物质结构改变而只发生在转录、转译水平上的表型变化。特点是：a.几乎整个群体中的每一个个体都发生同样的变化；b.性状变化的幅度小；c.因遗传物质不变，故饰变是不遗传的。引起饰变的因素消失后，表型即可恢复。;5.1 微生物遗传变异的物质基础;证明核酸是遗传变异物质基础的经典实验;;（2）细菌培养实验 热死S菌—————不生长 活R 菌—————长出R菌 热死S菌+活R 菌—————长出大量R菌和10-6S菌;①加S菌DNA ②加S菌DNA及DNA酶以 外的酶 ③加S菌的DNA和DNA酶 ④加S菌的RNA ⑤加S菌的蛋白质 ⑥加S菌的荚膜多糖;5.1.1.2噬菌体的感染实验;5.1.1.3烟草花叶病毒的拆开与重组实验;选用烟草花叶病毒(TMV)和霍氏车前花叶病毒（HRV），分别拆分取得各自的RNA和蛋白质，将两种RNA分??与对方的蛋白质外壳重建形成两种杂合病毒： （1）RNA（TMV）- 蛋白质（HRV） （2）RNA（HRV）- 蛋白质（TMV） 用两种杂合病毒感染寄主： （1）表现TMV的典型症状病分离到正常TMV粒子 （2）表现HRV的典型症状病分离到正常HRV粒子。 上述结果说明，在RNA病毒中，遗传的物质基础也是核酸。;5.1.1.3烟草花叶病毒的拆开与重组实验;DNA的组成元素;脱氧核苷酸的结构与种类;DNA的空间结构;DNA就是脱氧核糖核酸（长链）;每条多核苷酸链上均有四种碱基的结构;利用碱基互补配对规律的计算;复制的时期;5.1.2.3 RNA;5.1.2.3 RNA;5.1.2.3 RNA;5.1.2.3 RNA;;;;;;;5.2 微生物的基因突变;;5.2.1基因突变的类型;（3）形态突变型(菌落变异);5.2.1基因突变的类型;5.2.2 突变的特点1.不对应性：突变的性状与突变原因之间无直接的对应关系。  （变量试验、涂布试验、平板影印培养试验） 2.自发性：突变可以在没有人为诱变因素处理下自发地产生。 3.稀有性：突变率低且稳定。4.独立性：各种突变独立发生，不会互相影响。5.可诱发性：诱变剂可提高突变率。6.稳定性：变异性状稳定可遗传。7.可逆性：原始的野生基因到变异株的突变称为正向突变，相反的过程则称为回复突变或回变。;5.2.3 基因突变的机制;5.2.3.1自身突变的机制 ;.自身突变的机制 ; 5.2.3.1自身突变的机制 ;5.2.3.1自身突变的机制5.环出效应：;.5.2.3.2 诱发突变的机制 ;1.碱基置换（substitution）;直接引起置换的诱变剂;2.移码突变; 能诱发移码突变的几种代表性化合物;丫啶类化合物的诱变机制;丫啶类化合物诱发的移码突变及其回复突变图示：;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;3.染色体畸变（chromosomal aberration）;染色体结构上的变化;染色体畸变;紫外线（U.V.，ultraviolet ray）对DNA的损伤;紫外线对DNA的损伤及其修复;Evaluation only. Created with Aspose.