饭店管理法规案例doc.doc

案例一 2011年2月，H旅行社组织前往厦门的旅游团，在与客人签的合同上写着“安排住四星级或同级酒店”。旅行社工作人员说，同级酒店就是准四星级酒店，与挂牌四星级酒店条件差不多，但价格要便宜一点。但当该旅游团到达厦门入住所订的JK大酒店后，发现卫生条件不是很好，客房设备老化，餐厅的装潢也比较陈旧，旅游团成员觉得不属于合同中约定的四星级标准。于是，该旅游团推选Y小姐与旅行社交涉，要求旅行社证明JK大酒店属于挂牌的四星级旅游饭店。Y小姐指出，JK大酒店前厅大堂未标明国家旅游局规定的四星级标志，因此不属于四星级酒店。该旅行社导游清楚大堂副经理冯某为Y小姐做解释。冯某说，JK大酒店有东楼和西楼两座营业楼层，东楼在2010年11月被国家旅游局“全国旅游星级酒店评定委员会”评为四星级酒店，并有全国酒店星评委颁发的星级证书。而西楼并未参评，因此仅仅是准四星级酒店。在JK大酒店宣传册上，JK大酒店自称为准四星级酒店。Y小姐看到“全国旅游星级酒店评定委员会”星级证书时，也是满腹疑惑。 1、指出该案例有哪几处问题?其法律依据是什么？ 案例二 2005年7月2日，在简阳某酒店就餐的人员中有多人发生食物中毒，简阳市卫生执法监督所接到报告后，将案件情况整理如下：2005年7月2日中午，约有530人在该大酒店参加两起结婚宴、一起生日宴和一起家庭聚餐。晚餐为中午所剩回锅菜。晚饭后部分就餐者陆续出现腹痛、腹泻、发热、恶心、呕吐等症状，腹泻多达每天十余次之多。最早发病者为7月2日晚21时、末例病人为7月3日晨4时，年龄最大者75岁、最小者15岁，中毒人数累计共69人，无中毒病人死亡，所有病人经对症治疗于7月9日都已康复。简阳市卫生执法监督所对该大酒店食物中毒肇事案进行了立案调查，收集了相关证据（现场检查笔录、酒店方及聚餐方的询问笔录、流行病学调查报告、疾控中心的检验报告、相关医疗单位的诊治证明材料等），举行了公开听证，作出了没收违法所得12710．00 元、并处违法所得2倍罚款（25420．00元），合计处罚该大酒店人民币38130元正，8月10日酒店方已自觉履行了行政处罚。 1、指出该案例有哪几处问题?其法律依据是什么？ 案例二 福州某三星级酒店大堂。这天中午12点刚过，总台方向传来阵阵“女高音”顿时引起了大堂副理小施的注意，她立即向总台快步走去。发出“女高音”的原来是一位住在本酒店809房的年轻女宾。她还在喋喋不休地向总台款接员小游发泄她的不满：“我明明告诉你们是要住一天的，怎么一天不到就不让我进门了？”小施马上向服务员小游了解情况。原来这位住809房的卢小姐是昨天下午5点入住的，今天上午上街采购，过了中午12点才回酒店，打不开房门，就在总台大吵大闹。总台服务员已经告诉她下午若要住，必须重新办理加收费用手续。但卢小姐一口咬定酒店是“宰客”———不到24小时收1天房费，与商店卖东西短斤少两没什么区别。并声下回再也不住该酒店了。 1、指出该案例有哪几处问题?其法律依据是什么？ 案例四 青岛如家快捷酒店中山路劈柴院店爆出人员招聘不严格，清洁卫生不到位。服务人员在打扫卫生时将擦马桶、脸盆和杯子的抹布胡乱用，白抹布脏成黑色也不更换。此外，一些用具并不消毒，房间内设施要到“看得到灰尘”的程度才会擦拭。 1、指出该案例有哪几处问题?其法律依据是什么？ 案例5 2007年12月2日晚，李某邀请女朋友陈某和同事一起吃饭。下班后，三人来到市区一家羊肉馆。深夜11点钟，他们已喝18瓶二两装的中国劲酒，其中陈某喝了5瓶。离开时，陈某已烂醉入泥，无法行走。李某和同事把她送到了一招待所，并用自己的身份证登记住宿，之后他们便离开了。第二天早上，招待所服务员打扫房间，发现陈某已死在床上。经公安机关查明，确定陈某死于酒精中毒。 陈某父母把招待所与李某告上法庭。 1、指出该案例有哪几处问题?其法律依据是什么？ 案例六 某饭店是一个集餐饮、娱乐、住宿于一体的酒店，由于经营不善，饭店处于亏损状态。2006年下半年，该饭店在地下一层开设了一个名为“开心天地”的赌场，开始经营赌博生意，生意渐渐地兴隆起来。该酒店的601房间长期无偿地供给该市公安局局长占用。在这样的关系网下，违法经营赌博长达4年之久。 1、指出该案例有哪几处问题?其法律依据是什么？ 案例7 某县卫生局到一饭店进行卫生检查时发现，该饭店食品原料库房内物品摆放混乱，且有鼠迹，操作间工作人员手指甲过长且指甲缝中有污垢等。 1、指出该案例有哪几处问题?其法律依据是什么？ 案例八 2010年8月，聂某旅游完后，办理相关手续，离开了某饭店。客房服务员小李打扫房间时，在床下拾到一皮凉鞋，征询了领班的意见后，在客房服务登记本作了纪录，将鞋交给了服务中心收存。 半月后，聂某打电话问起一双皮凉鞋的事。经服务员查后，找到了客人的物品。 1、指出该案例有哪几处