第2章 细胞内生物分子相互作用概述2.pptVIP

第2章 细胞内生物分子相互作用概述 2.1 生物活性物质的本质 2.2 生物大分子间相互作用的化学力 2.3 生物大分子的自我组装 2.4 生物大分子的相互作用 DNA也有一级结构、二级结构和三级结构。 DNA的一级结构 DNA是由成千上万个脱氧核糖核苷酸聚合而成的多聚脱氧核糖核酸。它的一级结构是它的构件的组成及排列顺序，即碱基序列。碱基的特定序列携带着遗传信息。 DNA的二级结构 DNA的三级结构 DNA的三级结构是指双螺旋的进一步扭曲形成的超螺旋，即螺旋的螺旋。 盘绕过多时形成正超螺旋，不足时为负超螺旋。 RNA有一级结构、二级结构和三级结构。 RNA 通常是一条单链分子，它的一级结构即是其核苷酸序列。 但RNA能通过自身回折形成局部碱基配对的双螺旋区，这是RNA的二级结构。 在二级结构的基础上再折叠就形成三级结构。 5sRNA的二级结构 2.3.4 生物分子的螺旋结构 虽然人类设计建筑与马路时均偏好于笔直的线条，但大自然的选择对此并不赞同，而更倾向于螺旋状的卷曲结构。小到决定生命形态的DNA结构，乃至关乎我们后天性状美丑的蛋白质结构及我们赖以生存的食物的主要组分淀粉，无一例外是螺旋结构。 2.3.5 生物膜的组装 细胞及细胞器表面覆盖着一层极薄的膜，统称生物膜。生物膜主要由脂类和蛋白质组成，脂类约占40％，蛋白质占60％。真核细胞的生物膜约占细胞干重的70%—80%，最多的是内质网膜。 1972年提出的流动镶嵌模型(fluid mosaic model)受到广泛的支持。其要点为： （1）膜磷脂排列成双分子层，构成膜的基质。 （2）多种蛋白质包埋于基质中，称为膜蛋白。 生物膜具有及其重要的生物功能： （1）它具有保护层的作用，是细胞表面的屏障；（2）它是细胞内外环境进行物质交换的通道；能量转换和信息传递也都要通过膜进行。 （3）许多酶系与膜相结合，一系列生化反应在膜上进行。 2.3.6 复杂大分子的自我装配举例 现代分子生物学发展中具有重要意义的成就之一就是认识到生物大分子是生物一切生命活动的分子基础。生物的生长、发育和繁殖从根本上来说也就是各种生物大分子的依次合成、组装和扩增过程。遗传物质（核酸）能够自我复制并控制蛋白质的合成，由蛋白质再合成其他生物分子。生物大分子自我组装成生物不同层次的结构和组织。遗传信息的表达可在不同水平上进行自我调节。由此呈现出生物的各种不同功能。 * * 第2章 细胞内生物分子相互作用概述 （Summary on Biomolecular Interations in Cells) 河南科技大学农学院 施江 Agriculture College, Henan University of Science ＆ Technology ，Shi Jiang 2.1 生物活性物质的本质 2.1.1 生物活性物质的属性 （1）生物体是由生物大分子(biomolecule)等有机物构成的 细　胞　　 超分子复合物　 染色体,核糖体,膜,微管等　　 生物大分子 　　DNA,RNA,蛋白质,多糖，脂等　　 单　体 　　　核苷酸,氨基酸,单糖,脂肪酸 (2) 生物体能与环境不断地交换物质与能量 活机体中存在着一个具一定顺序、相互协调、可自我调节的代谢网络,其中各个代谢反应都有相应的酶催化。细胞和机体与环境保持在一个远离平衡态的稳态(steady state)中。与此相反,无生命物质总是趋向于与环境达成平衡。 (3) 所有生物大分子共同存在于细胞环境中 细胞是生命的结构基础，是生物体结构功能的基本单位。 (4) 生物体能进行自我更新 生物体能精确的自我复制、生长、繁殖，而且在一定的条件下产生变异，产生新的生命类型，从而对新环境表现出适应性。 2.1.2 生物大分子的化学本质与特性 蛋白质、核酸、多糖和脂类是生物体细胞内的4类重要的生物大分子。核酸中的DNA担负着遗传信息的传递（遗传）的任务，RNA担负将遗传信息表达为蛋白质的任务；蛋白质是生命现象的主要体现者，是细胞和身体结构和功能的主要物质，其中酶是生命活动中各种化学反应的催化剂，是生物体进行发育而周密的新陈代谢的基本保证。 (1) 蛋白质 蛋白质是由氨基酸构成的生物大分子。蛋白质作为“生物性状”分子，在生命活动中起十分重要的功能： ① 蛋白质作为生物催化剂——酶。细胞中各种生化反应都是在酶的催化下进行的，而酶就是一类有特定功能的蛋白质。4000 ② 蛋白质参与细胞信号和配体运输。许多蛋白质参与细胞信号产生和转导过程。许多配体运输