原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
不同瓤色西瓜果实中Vc含量差异
◆藏菜园地◆ 2010年第3期 辣椒杂志(季刊)
不同瓤色西瓜果实中Vc含量差异
张俊杰， 程志强2
(1开封市第五中学河南开封4750042开封市农林科学研究院河南开封475001)
摘要 西瓜富含维生素C．但不同瓤色西瓜果实中Vc含量的差异没有报道。以37个二倍体西瓜品种、19
个三倍体西瓜品种及25个四倍体西瓜品种为材料，采用碘量法测定了西瓜成熟果实中Vc含量。结果表明：
不同瓤色材料的Vc含量差异显著。二倍体、三倍体、四倍体黄瓤品种Vc平均含量分别是红瓤品种的1．88
倍、1．86倍、1．32倍。选种或食用时选用黄瓤品种能获得较多的Vc。
关键词 西瓜；四倍体；三倍体；二倍体；维生素C
in of Flesh-ColouredFruitsinWatermelon
DifferenceVitaminCContent
Differently
TheNo．5Middle 475003)
(7 School，Kaifeng
of and
(2KaifengAcademyAgriculturalForestySciences，Kaifeng475001)
AbstractWatermeloncontainsVccontents．Therehavebeenno ondifferenceinVccontentof
high reports
different—colourfleshinwatermelonfruit．Inthis fCitruHus 37
study，watermelonlanatus)cuhivarsincluding
and25 cultivarswereselectedtodetermineVccontentinmaturefruits
diploid，19triploid tetraploid byusing
iodimetrictitration．theresultsshowedthattherewasa differenceinVccontentof
significant
fleshmaterials．Vccontentsin cultivarsof and were1．88times．1．86
yellow—flesh diploid，triploidtetraploid
1．32 in cultivarscouldbeusedto
timesand timesas as red—flesh
high eultivars．respectively．Theyellow—flesh
Vccontentinwatermelonand
improve breedingeating．
words
Key watermelon；tetraploid；triploid；diploid；Vc
抗坏血酸(Vcl是一种酸性的己糖衍生物，是烯加，脆性增强和血管容易破裂出血，严重时肌肉、内
醇式己糖酸内脂。所有绿色植物都能合成Vc，它是 脏出血死亡，这些症状在临床上通常称为坏血病，抗
植物体自身代谢过程中必不可少的物质，在植物体 坏血酸是人体所必须的由外界提供的营养物质[Zl。
的抗氧化系统中起着重要的作用。抗坏血酸在人体 新鲜水果及蔬菜含有丰富的抗坏血酸，尤其是橙
文档评论（0）