盘中餐油品知识_培训课件.pptVIP

5.糖尿病患者的首选油 山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明：健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为糖尿病患者的最好食用油。 6.食用安全 茶油不含致癌性很强的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素易存于霉变的粮、油、花生中，毒性极强，可致肝癌。茶油烟点高达220℃ ，在高温煎炒炸时极少产生油烟雾。一般食用油在高温使用过程中，会产生大量的油烟，吸入肺内有致癌的可能性。另外，一般食用油在加热至120 ℃ 时，会产生少量有害物，茶油在加热至150℃ 时，也不会有变化。因此，在煎、炒、炸食物时使用茶油最适宜。 外用 7. 保护皮肤： 山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。 8.养护头发： 长期从事茶油研究和生产工作的中国粮油协会油脂分会会员蒋文建指出：洗头时，在温水里加少许野生初榨茶油按摩头皮，使头发和头皮吸收养分，促进头皮血液循环和新陈代谢，长期坚持使用，可使头发乌黑发亮、达到防止脱发和养护的效果。 6类人群食用茶油的益处 1、学生： （1）提高学习效率，使大脑轻松。（2）有效地保护心脏：学生大多是“学习狂”，心脏和大脑处于重负荷状态，每天食用50克左右茶油，可保证高强度用脑（头脑兴奋，思维清晰）。 2、白领阶层：