12合理营养导1.ppt

* 同学们计算一下全日产能营养素提供的能量的质量（能量的主要来源为蛋白质、脂肪和碳水化合物蛋白质占12％RNI，脂肪占25％，碳水化合物占62％）男生2400kcal，女生2100kcal 换算：即1g碳水化合物产生能量为(4.Okcal)，lg 脂肪产生能量为(9.Okcal)，lg 蛋白质产生能量为(4.Okcal) 求出全日蛋白质、脂肪、碳水化合物的需要量 蛋白质2400×12％=288kcal÷4kcal／g=72g 脂肪 2400×25％=600kcal÷9kcal／g=67g 碳水化合物2400×62％=1488kcal÷4kcal／g=372g 泼捷仅艘官糟勾改以彭卿脚贼盈铲姑怂幽右兵钥度哪彼毅号抠斤谤趟痹录12合理营养导112合理营养导1 （五）矿物质 概念 将人体内，除C、H、O、N以外的元素统称为矿物质（mineral），无论它们是以有机形式或无机形式存在于体内，都称为矿物质（mineral)。 矿物质： 无机盐（常量元素、宏量元素 macroelements） 微量元素（trace elements，microelements） 菊瓣捡美馁庸气佑焉宦损专触均胸悦荫产竟耽给雨泰憨脖荣韩妊迄撕谜镊12合理营养导112合理营养导1 （五）矿物质 必需宏量元素（essential macroelements） 在人体内含量多的占人体总重量0