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海南省申请新增学士学位 授予专业自评报告 （酒店管理专业） 学科门类 管理学 门类代码 12 专业名称 酒店管理 专业代码 120902 批准时间 2013年 海 南 省 学 位 委 员 会 办 公 室 2017年3月24日填 目 录 第一部分 专业概况 1 第二部分 办学指导思想 3 一、指导思想 3 二．培养目标 4 三、培养特色 4 四. 培养模式 5 第三部分 专业建设与改革基本情况 7 一、师资队伍 7 三、课程建设 9 四、教学管理 12 五、教学质量 14 第四部分 综合评价 17 附：酒店管理专业评估自评依据 酒店管理本科专业自评报告 第一部分 专业概况 酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球范围内一直紧缺，世界旅游组织预测到2020年，中国将成为世界第一旅游目的地国家，未来5年我国对酒店专业人才的需求达数百万之巨。海南酒店行业随着建设海南“国际旅游岛”的机遇迅猛向前发展，截至2016年初，海南五星级水准的酒店100家，是全国高档酒店最密集的区域近年来在国内外公开发表科研论文篇，年人均篇；论文篇 1．热爱祖国，热爱酒店事业，具有远大理想、高尚品质和实事求是、勤奋创新的科学精神。 2．掌握酒店管理学科的基本理论基础知识独立思考与他人合作的能力；具有敢于创新 3．掌握有关酒店管理问题研究的定性和定量分析方法；具有运用相关管理理论分析和解决酒店管理问题的基本能力；熟悉我国关于酒店发展的方针、政策和法规；了解国际国内酒店业的发展动态；掌握文献检索、获得资讯的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。 4．掌握一种外国语，能较熟练地阅读本专业的外文文献。 5．具有良好的审美情趣和良好的身体素质。 三、培养特色 酒店管理专业的培养特色落脚于酒店行业高级管理人才的培养上，以学生的酒店管理专业素养培养为中心，人才培养方案执行的成效显著，具体的培养特色包括以下4个方面。 （1）酒店管理专业人才素养的要件包括：拥有扎实的专业基础、深厚的人文底蕴、突出的实践能力、良好的、高度的社会责任感，创新精神、创造能力、创业意识，2. 主讲教师 3. 科研情况 近年来专业主讲教师的教研和科研能力有所增强，成绩卓著，来在国内外公开发在国内外公开发表科研论文篇，年人均篇；论文篇实验仪器设备，实验仪器设备总值万元。。实验仪器设备，实验仪器设备总值万元。一贯重视教学管理规章制度的建设制定了一系列教学管理规章制度。规章制度规范、健全 酒店管理专业教师已形成了严谨积极的工作作风。认真备课、授课，对学生负责。此外，对学生的思想、生活、学习、科研等诸方面进行指导和帮助，鼓励先进，热心和耐心地帮助后进学生树立正确的人生观和价值观，教书育人，为人师表的敬业精神受到学生的好评和各级组织的表彰。罗艳菊教授担任2017-2022年海南省高等学校教学指导委员会旅游管理类专业教学指导委员会副主任委员，是海南省“515”第三层次人才人选，在2013年获海南省第四届高等学校优秀科研成果奖、海南省科技进步奖励，在2015年第一届“互联网+”大学生创新创业大赛获“优秀指导教师”，2016届本科毕业生优秀毕业论文“指导教师”。陈才老师2013年获国家旅游局优秀研究成果奖，2014年获海南省第八次社会科学优秀成果奖，2016年获海南省第九次社会科学优秀成果奖。付业勤老师在2016年获国家旅游局优秀研究成果奖，大学生志愿者暑期文化科技卫生“三下乡”社会实践活动校级优秀论文“指导教师”。朱德亮老师、霍妍如在海南师范大学第九届青年教师教学大赛中获得“教学十佳”，霍妍如老师获“课堂教学效果最佳奖”。朱德亮2016年大学生志愿者暑期文化科技卫生“三下乡”社会实践活动校级优秀论文“指导教师”。彭聪老师2013年获得海南师范大学第八届青年教师教学大赛“教学十佳”。彭聪老师指导学生参加2013大学生海南休闲旅游线路设计大赛，获“最具创新idea奖”；2014年，指导学生参加2014大学生海南休闲旅游线路设计大赛，获“最具海南Style奖”。余中元老师2015年获海南师范大学优秀科研成果奖，2016年获海南省第五届高等学校优秀科研成果奖，2016年获海南省第九次社会科学优秀成果奖。 2.学生守纪情况 切实加强学风建设是学院教学管理工作的重点，针对新形势下学生的思想状况，加强大学生思想政治工作和文化素质教育，营造积极健康向上的校园文化，弘扬自强不息的拼搏精神，引导学生树立正确的世界观、价值观、人生观，努力形成良好的育人环境。通过一系列的努力，酒店管理专业学生成功地塑造了良好的学习氛围和风气，绝大部分学生学习态度端正，学习勤奋努力。 自2013年至2017年，