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端午节说闽台端午茶 端午节说闽台端午茶 　农论文联盟http://Www.LWlm.cOm历五月初五是中华民族的端午节，这一节日，在闽台一带风行饮用端午茶。 　　所谓的端午茶，是指闽台地区于端午节前后，尤其是端午节当天午时所喝的特制茶。由于闽台人民特别强调于端午节正午制作饮用，所以又称端午茶为午时茶。有一种端午茶由于制作原料主要是橘皮。又称橘皮茶；还有一种端午茶，是将茶叶装在柚子内制作而成，所以又称柚子茶。 　　端午茶实际上是一种保健药茶。说它是保健药茶，因为它是以茶为主，配伍了多种中草药，并具明显的保健功效。 　　制作端午茶，古时各有各的秘方，但大同小异。现介绍常见的一种：乌龙茶500克，厚朴、橘梗、麦芽、紫苏叶各45克，苍术、前胡、紫胡、防风、羌活、橘皮、山楂、连翘、神曲、藿香、白芷、枳实、川弓、甘草各30克。然后研磨为粉末，另用生姜汁和面打浆，用模具压成块状，再用刀切成15～20克的小方块收藏。 　　饮端午茶时，取1～2块用沸水冲泡，每日3次，可疏风解表、芳香化湿、和胃消食，适用于风寒感冒、寒热、吐泻、食滞等症。 　　台湾同胞还喜欢饮用别称叫作柚子茶的端午茶。冲泡柚子茶时，他们都喜欢于端午节这一天汲午时水冲泡。人们把端午节午时的泉水与井水视为一年中最珍贵的水。汲来的午时水把它煮沸后冲泡柚子茶(午时茶、端午茶)喝。 　　闽台崇尚午时水之风还有一则民间传说。相传，周朝以前。当时吴越先民崇拜龙为雨神。有一年闽台地区发生旱灾，瘟疫流行，先民们祭祀龙求雨．从农历五月初一起，祈求到初五正午，天才降下甘霖。百姓欣喜若狂，欢呼雀跃，纷纷取出大小桶、盆、钵、缸盛水，称它为午时水。正是这一场雨 午时水拯救了百姓，从此，百姓感恩不已，每年端午节午时将至，泉边、井边就早已挤满汲水的男女老幼。 　　端午茶可疏风解表、芳论文联盟http://Www.LWlm.cOm香化湿、和胃消食，适用于风寒感冒、寒热、吐泻、食滞等症。据说，当年民族英雄郑成功有一年目睹台湾老百姓遭瘟疫折磨，就将中储备多年的陈年端午茶分送给缺医少药的台湾老百姓，台胞为了缅怀国姓爷的善举，便将端午茶又誉称为成功药茶。 1