高一化学必修2第三章第三节生活中两种常见的有机物第2课时乙酸课件.pptVIP

2）乙酸的酯化反应 碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 思考： （1）浓硫酸的作用？ 乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式 酯化反应 定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应 实质：酸去羟基、醇去氢(羟基上的) 注意：可逆反应 酯类广泛存在于自然界中 酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 是一种重要的化工原料 在日常生活中也有广泛的用途 乙酸和乙醇的酯化反应 1．实验原理 2．实验中的注意事项 (1)试剂加入 化学药品加入大试管时，一定注意不能先加浓硫酸，以防液体飞溅。通常做法是：先加入乙 醇，再慢慢加入浓H2SO4，振荡，冷却后再加入乙酸，且体积比为3∶2∶2。 (2)装置 ①导管末端不能插入饱和碳酸钠溶液中，其目的是：防止液体发生倒吸。 ②加热前，大试管中要放入几块碎瓷片，目的是：防止加热过程中液体暴沸。 ③实验中，用酒精灯缓慢加热，其目的是：防止乙醇和乙酸挥发，提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，便于收集，提高乙醇、乙酸的转化率。 (3)浓硫酸的作用 浓硫酸的作用主要是催化剂、吸水剂。加入浓硫酸可以缩短反应达到平衡所需时间，并促使反应向生成乙酸乙酯的方向进行。 (4)饱和碳酸钠溶液的作用 ①与挥发出来的乙酸反应，生成可溶于水的乙酸钠，便于闻乙酸乙酯的香味； ②溶解挥发出来的乙醇； ③减少乙酸乙酯的溶解，使溶液分层，便于得到酯。 (5)酯的分离 对于生成的酯，通常用分液漏斗进行分液，将酯和饱和碳酸钠溶液分离。 3．反应的特点、类型及实质 (1)特点：可逆反应。 (2)类型：取代反应。 (3)实质： 羧酸去羟基醇去氢。可用原子示踪法证明：用含18O的乙醇参与反应，生成的乙酸乙酯(CH3CO18OC2H5)分子中含18O，H2O中不含18O， 表明反应物羧酸分子中的羟基与乙醇分子中羟基上的氢原子结合成水，其余部分结合生成酯(即水中的氧原子来自于羧酸)。 CCH3O18OC2H5＋H2O 特别提醒：酯化反应属于可逆反应，在判断示踪原子的去向时，就特别注意在哪个位置形成新键，则断裂时还在哪个位置断裂。 (2011年大同高一检测)“酒是陈的香”就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室和工业上常采用如下反应： 例2 (1)实验时，试管B观察到的现象是界面处产生浅红色，下层为蓝色，振荡后产生气泡，界面处浅红色消失，原因是(用化学方程式表示) ____________________________________。 欲从上述混合物中分离出乙酸乙酯，采用的分离方法是________(填操作名称)。 (2)事实证明，此反应以浓H2SO4为催化剂，也存在缺陷，其原因可能是________。 a．浓H2SO4易挥发，以至不能重复使用 b．会使部分原料炭化 c．浓H2SO4有吸水性 d．会造成环境污染 【思路点拨】　解答本题的关键点有： (1)乙酸与Na2CO3反应生成CO2。 (2)CH3COOCH2CH3在饱和Na2CO3溶液中溶解度很小。 (3)浓H2SO4具有脱水性，其废液及产生的SO2均污染环境。 【解析】　(1)乙酸乙酯中混有乙酸，振荡时乙酸与Na2CO3反应产生CO2，界面处溶液酸性变弱，因此溶液浅红色消失；乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中溶解度很小，液体出现分层，故可用分液法分离出乙酸乙酯。 (2)浓H2SO4在加热条件下能使部分有机物脱水炭化，同时产生SO2，H2SO4废液及SO2会导致环境污染。 【答案】　(1)2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O　分液 (2)bd * 山东水浒书业有限公司· 优化方案系列丛书 第3章　有机化合物 课前自主学案 课堂互动讲练 探究整合应用 知能优化训练 返回 * 山东水浒书业有限公司· 优化方案系列丛书 第3章　有机化合物 课前自主学案 课堂互动讲练 探究整合应用 知能优化训练 返回 1．分子组成与结构 分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 球棍模型 比例模型 _______ __________ _________ C2H4O2 CH3COOH —COOH 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 醋酸 ________ 液体 强烈刺激性 易溶于水和乙醇 _______ 无色 易挥发 2．物理性质 3.化学性质 (1)弱酸性 乙酸是一元弱酸，在水中的电离方程式为： __________________________________ ，其酸性比H2CO3