长洲岛麦肯基激励机制调查报告.pptVIP

* 激励机制 调查报告 主讲人：徐容槑 一、企业简介： 1、地理位置： 长洲岛麦肯基岂今已有3年历史，始于十九世纪九十年代的总部位于广州市越秀区广园西路，与广州火车站相邻，交通便利，四通八达。 2、经营范围： 中西快餐连锁加盟。中西组合的特色饮食。麦肯基西餐以聚西方名典美食于一身；汉堡以色纯、松软、可口为特色；炸鸡以其香、酥、脆、营养丰富标榜；乳、肉、蛋制品的营养有机结合，为人体补给必需的热量、氨基酸等高质素营养要求。麦肯基中餐严格按一荤一素一汤一菜为标准达致营养均衡的目标；滋补蒸汤以106度恒温蒸制，不愠不火，保留食物的精华；精美菜品：搜寻各地经典菜色，再以蒸、煮、烧、炒等手法将各地美食淋漓尽致的展现于大众眼帘。 二、访谈内容： 问题一：请问您们这边招人吗？薪水怎样？ 答：招，月薪1000多。 问题二：还有什么奖金？包食宿吗？ 答：没包食宿，就全勤100元和餐补100元。 问题三：有什么培训吗？晋升机制怎样？比如说几个月可以升一级？ 答：就这些啊（指着外面的烤柜说） 问题四：那你是住附近？这店开多久了？ 是的。这店两三年了吧…三年了。 问题五：你在这做多久了？ 答：一个多月 三、发现问题： 通过此次调查，发现麦肯基员工服务有限问题，比如只有当你站到点餐台对方才会问你要点什么（连句欢迎光临都没有）、点完餐对方也没请顾客“稍候片刻”而只是直白地说“要7min”（我要了一个青蔬汉堡）及顾客离开也没表示“欢迎下次光临”或者“请慢走”。“麦肯”名字、“麦肯”的价格却没“麦肯”的服务。 四、我的看法： 我想员工的表现跟公司或所在分店的激励机制有关，激励根本的目的是正确地诱导员工的工作动机，使他们在实现组织目标的同时实现自身的需要，增加其满意度，使他们的积极性和创造性继续保持和发扬下去。而该公司（长洲分店）在广州这座人均收入2694元的城市收银员月薪却连2000都只是个传说！还谈什么积极性？ 五、提出意见： 从员工需求出发，建立一套完整的激励机制（报酬体系），它包括直接报酬（基本工资、短期激励、长期激励、津贴及奖金）间接报酬（五险一金）与精神报酬（最佳员工奖/优秀员工奖与员工模范）。管理人员应该注意到：不同员工对精神需求的满足是不同的，如有的更愿意好表现换来加薪而有的更希望好表现能晋升。 六、访谈总结： 企业成败在人，所以作为餐饮企业，必须提倡“以人为本、顾客第一”，现代企业需要以文化与机制为动力，文化优秀与否将决定了企业未来的走向。 *