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　　人体组成学研究近况论文 陈强谱 傅廷亮 管清海 【关键词】 人体 【关键词】 人体组成学；模型；组成规律 人体组成学（human body position）是人体生物学的重要分支之一，主要研究人体内各种组成成分之间的数量规律、体内外各种因素对组分间数量关系的影响以及活体测定人体组分的方法。在欧美一些国家，人体组成学研究已较为成熟，广泛应用于保健医学、体质测定、营养评定、运动医学领域，而在国内，这方面的研究才刚刚起步。本文就人体组成学的概念与理论问题综述如下。 1 人体组成学研究的历史回顾 人类很早就开始探索自己身体组成的奥秘。公元前440年，古希腊医生Hippocrates就认为，人体由四种要素即血液、粘液质、黄胆质和黑胆汁所组成。古代中国学者则认为人体包含了金、木、水、火、土五种组分.freelass,FM）和非脂肪物质（fatfree mass,FFM）两部分。直接测定人体脂肪的含量目前仍然是困难的，但如果测定出FFM，那么，根据公式：FM=就可以间接计算出脂肪的含量。由于FFM含水量是恒定的，即0.732 L/kg，所以只要测定出人体总水量（total body ass,BCM）、细胞外液（extracellular an Body position）［4］。这个模型把已知的大约四十种人体组分归纳到五个逐渐复杂的层次中，即原子层次、分子层次、细胞层次、组织器官层次和整体层次［4~6］。 在原子层次上，人体由50多种元素所组成。含量最丰富的元素是氧，约占体重的60%。而含量最丰富的六种元素（氧、碳、氢、氮、钙、磷）共占了体重的约98%，若再加上钠、钾、氯、镁、硫，则占体重的995%。身体的质量（BM）等于所有元素质量的总和。 BM=O+C+H+N+Ca+P+S+K+Na+Cl+Mg+others。目前，机体内的多种元素可以在活体测定，常用的测定方法有总体钾计数法、示踪剂稀释法及中子激活分析法。 在分子层次上，人体由超过100 000种化合物所组成。这些化合物的复杂性与分子量有着极大的差异，最简单者如水，最复杂者如核糖核酸。人体组成学将这些化合物分为若干类，主要有水、蛋白质、脂、矿物质及糖类。身体的质量等于所有这些化合物的总和。BM=水+蛋白质+脂+矿物质+糖类+其他。常用的测定方法有水下称重法、示踪剂和气体稀释法，新近发展的有生物电阻抗法、双能X线吸收法等。 在细胞层次上，人体大约有1018亿个细胞组成，依照其大小、形状、组成、代谢、分布和功能的不同，可以分为若干类别。身体的质量等于细胞、细胞外液体和细胞外固体的总和。BM=细胞+细胞外液体+细胞外固体。 在组织器官层次上，人体由四类主要组织，即肌肉组织、结缔组织、上皮组织及神经组织所构成。BM=肌肉组织+结缔组织+上皮组织+神经组织。人体的质量也可以表达为全身所有器官质量之和。测定方法有超声法、24 h尿肌酐测定、CT和磁共振成像法等。 在整体层次上，人体由头、颈、躯干、上肢和下肢组成，人体的质量可以表达为所有这些部分的质量之和。BM=头+颈+躯干+上肢+下肢。 各个层次之间，各个组分之间既是不同的，又是相互联系的，由此构成了完整的人体组成的图象。根据这个模型，研究者得以清晰地定义人体组成的概念，并据以建立正确的人体组成方程。上述的五层次模型已成为人体组成学的重要理论基础，在世界各国的人体组成学研究和教学中被广泛应用。 3 人体组成规律 身体组分间存在比较恒定的数量规律，探索这些规律是人体组成学研究的重要课题之一。经过1000多年的研究和探索，业已阐明了许多人体组成规律。下面简述之。 31 TB=0732 去脂肪体重（fatfree mass,FFM）是人体组成学的一个重要概念，等于去除了全部脂肪之后的体重（B之中水分占了约732%。这个比例不论对小鼠、大鼠、猫、狗等小型哺乳动物，还是对人、猪、牛、马等大型哺乳动物都是适用的。这个规律已被广泛应用于测定哺乳动物的全身脂肪含量。 32 TBK/FFM=68 mmol/kg 这是与FFM有关的另一个人体组成规律。对尸体的研究和活体测定发现，全身钾含量（total body potassium,TBK）与FFM的比值大约是68 mmol/kg。根据这个规律，如果能够测得全身的钾含量，就可计算出FFM，从而计算出全身的脂肪含量。然而，近年来的研究表明，TBK/FFM的值应较低，在男性为59~62 mmol/kg，在女性为54~59 mmol/kg［7］。 33 TBK/BCM=000833 这是与全身的钾含量有关的另一个人体组成规律。体细胞质量（BCM）是指全身细胞的质量，但不包括细胞内的脂肪量。BCM是人体组成学的重要概念之一，它与能量代谢密切相关。在BCM