动物蛋白油脂标准.docVIP

国产鱼粉 一级 浅绿或棕褐色，无酸败无焦味;无掺杂,不得含有国家违禁物品 ≥7.0,　≤10.0 ≥60.0 EE≤9.5,AV≤4.0,VBN≤110,Cash≤17.0%,NaCl≤3.0%,lys≥4.6%,Met≥1.7% 液体磷脂：色黄、无结块、无酸败味,有粘调感,已脱胶,流动性好、无掺杂；水分≦0.5，丙酮不溶物≥60.0%,AV≤30mgKOH/g。 二级 ≥58.0 EE≤12.0,AV≤6.0,VBN≤130.0,Cash≤21.0%,NaCl≤4.0%,lys≥4.0%,Met≥1.5% 三级 ≤11.0 ≥56.5 EE≤12.0,AV≤6.0,VBN≤150.0,Cash≤21.0%,NaCl≤4.0%,lys≥3.8%,Met≥1.45% 乌贼膏 一级 黑色或棕黑色,无异杂物,用热水蒸煮散发清香乌贼膏特有的气味,无掺杂,不得含有国家违禁物品。常温下保质期6个月 ≤28.0　　　 ≥33.0 VBN≤220mg/100g,EE≥22%, AV≤18mgKOH/g,NaCl≤2.5%,Cash≤7.0% 符合乌贼膏氨基酸和脂肪酸的特征 二级 ≤35.0　　　 ≥30.0 VBN≤350mg/100g,EE≥18%, AV≤25mgKOH/g,NaCl≤4.5%,Cash≤6.5% 三级 ≤36.0　　　 ≥28.0 VBN≤350mg/100g,EE≥16%, AV≤25mgKOH/g,NaCl≤5.0%,Cash≤6.0% 喷雾干燥 血球蛋白粉必须是专业厂家生产的产品 一级 暗红或红褐色,具有血制品固有气味,无腐败、异臭、潮解、结块,无掺杂,不得含有国家违禁物品; ≤7.0 ≥91.0 Cash≤3.6%,VBN≤25mg/100g 二级 ≤9.0　　 ≥90.0 Cash≤4.0%,VBN≤35mg/100g 三级 ≤10.0 ≥89.0 Cash≤4.0%,VBN≤40mg/100g 虾壳粉 一级 色泽均匀一致,新鲜,无掺假,有虾仁香味,不得含有国家违禁物品 ≤13.0 ≥29.0 NaCl≤10%;Cash≤32%;VBN≤40mg/100g 砂分4%，超过4%扣重量，水分超过15%扣重量。 二级 色泽均匀一致,有轻淡氨味,无掺假,无嗅异味,不得含有国家违禁物品 ≤14.0 ≥27.0 NaCl≤12%;Cash≤40%;VBN≤75mg/100g 三级 ≤16.0 ≥26.0 NaCl≤14%;Cash≤42%;VBN≤100mg/100g 海鱼油 一级 金棕黄、无腐败异臭、有鱼腥香味、无杂质、无掺杂 ≤0.30 AV≤2.0mgKOH/g,I.V (gI/100g)≥180;皂化值:185-210,POV≤2.0meq/kg，EPA+ DHA ≥24% 深海鱼油 二级 ≤0.50 AV≤3.5mgKOH/g,I.V (gI/100g):140-160;皂化值:185-210,POV≤5.0meq/kg，EPA+ DHA 在20% 至24%范围 混合鱼油 三级 ≤0.60 AV≤5.0mgKOH/g,I.V (gI/100g):140-160;皂化值:185-210,POV≤5.0meq/kg，EPA+ DHA 在16% 至20%范围 养殖鱼油 淡水鱼油 一级 金棕黄、无腐败异臭、有鱼腥香味、无杂质、无掺杂 ≤0.30 AV≤2.0mgKOH/g,皂化值:185-210,过氧化值≤2.0meq/kg 　 二级 ≤0.50 AV≤3.5mgKOH/g,皂化值:185-210,POV≤5.0meq/kg 　 三级 ≤0.60 AV≤6.0mgKOH/g,皂化值:185-210,POV≤6.0meq/kg 　 全虾粉 一级 色泽均匀一致,新鲜,无掺假,有虾仁香味 ≤10.0 ≥62.0 Cash≤13.0%,VBN≤60mg/100g,NaCl≤4.5% 二级 色泽均匀一致,有轻淡氨味,无掺假,无嗅异味 ≤12.0 ≥58.0 Cash≤16.0%,VBN≤80mg/100g,NaCl≤6.5% 三级 色泽不一致,掺杂＞5%,有浓嗅异味 ≤14.0 ≥55.0 Cash≤18.0%,VBN≤100mg/100g,NaCl≤8.0%