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高效液相色谱测定乳酸菌中的_氨基丁酸
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324 2008, Vol. 29, No. 06 食品科学 ※分析检测
高效液相色谱法测定乳酸菌中的γ-氨基丁酸
葛菁萍,蔡柏岩,宋明明,凌宏志,宋 刚,平文祥*
(微生物黑龙江省高校重点实验室,黑龙江大学生命科学学院,黑龙江 哈尔滨 150080)
摘 要:建立了邻苯二甲醛柱前衍生高效液相色谱法。定量测定短乳杆菌中γ-氨基丁酸的方法,为进一步研究乳
酸菌中的γ-氨基丁酸奠定了方法基础。在对浓缩发酵上清液柱前衍生后,利用Nova2pakC18色谱柱,以50mmol/L
的乙酸
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