二生物膜的流动镶嵌模型学案.docVIP

第二节 生物膜的流动镶嵌模型 从物质的跨膜运输的实例可以看出，生物膜对物质进出细胞是有选择性的，它是选择透过性膜。为什么生物膜能够控制物质的进出呢？结构与功能是想适应的。这与生物膜的结构有关系？ 那么细胞膜具有什么样的组成成分呢？当年科学家就怀着对物质跨膜运输现象产生的疑问，开始了对生物膜结构的探索。 生物膜结构的探索历程 19世纪末，欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现问题：细胞膜对不同物质的通透性不同。 结论：细胞膜是由脂质组成的 时间：20世纪初 实验：科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学分析 成果：确定细胞膜的主要成分的确是脂质和蛋白质。磷脂和蛋白质是通过什么样的排列方式参与膜的构建的？ 实验：用丙酮从红细胞中抽提出脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 因此，由于磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层 （第一幅图如何解释上下两面都是水，主要是从细胞的生活环境角度出发） 之前，科学家证明细胞膜的成分含有脂质和蛋白质，那么蛋白质又是如何与磷脂双分子层结合的呢？ 时间：1959年 人物：罗伯特森（J.D.Robertsen） 实验三：在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。 （解释：蛋白质电子密度高显黑色发暗，磷脂分子的电子密度低发亮） 由此，科学家就提出了一种假设： 所有生物膜都是由蛋白质-脂质-蛋白质这种三明治模型三层结构组成。认为电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边暗层是蛋白质分子。这种假设是把生物膜描述为静态的统一结构。 然后，再举几个生物膜是动态的而不是静态的例子。比如，变形虫吞噬草履虫，白细胞吞噬病菌。由此，证明生物膜不是静态的，静态模型被推翻。（猜想细胞膜具有流动性，直到1970年细胞膜具有流动性才被证实验证） 时间：1970年 实验四： 将人和鼠的细胞表面膜蛋白分别用不同的荧光染料标记后,让两种细胞融合,杂交细胞的一半发红色荧光,另一半发绿色荧光,放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布。 结论：膜上的蛋白质具有流（运）动性。这一实验以及相关的的其他实验证据表明细胞膜具有流动性。 在新的观察和实验证据的基础上，又有学者提出了一些关于生物膜的分子结构模型。1972年桑格和尼克森提出流动镶嵌模型，被科学界广泛认同。 流动镶嵌模型的基本内容 1、膜的组成成分： 主要是磷脂和蛋白质，还有少量的糖类． 2、膜的基本支架： 磷脂双分子层。（其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧，磷脂双分子层构成了膜的基本支架，这个支架不是静止的。磷脂双分子层是轻油般的流体，具有流动性。补充考试中线粒体含有4层磷脂分子层 ） 3、蛋白质分子的位置： 蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性，大部分蛋白质也是可以运动的） 流动镶嵌模型的基本内容内容： 4、生物膜的结构特点：流动性.(磷脂分子是可以运动的，具有流动性；大多数的蛋白质分子也是可以运动的,也体现了流动性。)功能特点：选择透过性（细胞壁 核孔） 细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被具有保护和润滑作用，且与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系，）糖脂 补充原始生命的诞生，细胞膜的作用 1 非脂溶性物质 脂溶性物质 亲水头部 疏水尾部 连续两层排列