高中生物蛋白质的结构3.docVIP

生命活动的主要承担者 —— 蛋白质 新乐二中 高二生物教师 卢博伟 各位评委、老师们上午好！今天我说课的题目是《生命活动的主要承担者——蛋白质》。说课内容包括说课标，说教材，说教法，说学法，说教学过程，说作业设计和说板书，最后简单说一下教学反思。 一、说课标 ：课程标准是课堂教学的最主要依据，课标对本节的知识点表达为：概述蛋白质的结构和功能。“概述”属于理解水平，理解水平的要求比了解水平要高，比应用水平低，所以要求在教学中要注意把握难度，达到更好的教学效果。 二、说教材 （一）本节在教材中的作用。本节较全面的介绍了蛋白质的分子组成和结构，为后面学习载体蛋白、酶等知识做铺垫。物质的结构决定其功能。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，对理解细胞的结构基础有着重要作用，为《必修 2 》关于基因的表达部分奠定基础。本文涉及的氨基酸及其种类，蛋白质的结构及其多样性，蛋白质的功能等三部分知识，我计划利用 2 课时来完成。 （二）教学重点、难点和三维目标 重点：掌握氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，理解蛋白质的结构和功能。 难点：由于单体聚合的内容学生理解较困难，氨基酸形成蛋白质的过程，蛋白质的结构多样性的原因是难点。 知识目标：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构和功能。 能力目标：教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察 4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。 关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。同时对氨基酸分子式的考察培养了学生跨学科分析综合能力。 情感态度与价值观：本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面 ── 许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度与价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者” 。世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学史上创造的奇迹。国际人类蛋白质组计划，是继人类基因组计划之后的又一项大规模的国际性科技工程，是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作计划。科学史话和科学前沿分别介绍了这两项重大科研成果，让学生在了解蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。 三、说教法 高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成是微观、抽象的内容。考虑到分子水平的内容比较抽象， 为了加强学习内容与生活的联系， 提高学生的学习兴趣， 在课堂教学过程中我编入了联系生活的内容。如： “大头娃娃”、“三鹿”奶粉事件；有关这些内容学生都有一定的经验基础，如果利用学生的生活经验展开教学，有助于增加教学内容的亲和力。尤其氨基酸的脱水缩合的过程，抽象难懂，教师要灵活运用教学方法，仔细设计教学过程，加强培养学生的读图能力，尤其是分析图中的关键信息的能力，另外加强学生理解能力的培养。具体做法： （一）设计问题情境，层层设疑。 （二）运用多媒体技术，适时展示动画过程，起到穿针引线的作用。 （三）将抽象复杂的过程及时进行比较、归纳和总结。 四、说学法 学生学习方法和技巧：探究性学习、合作性学习。利用学案帮助学生理解书本知识及知识点的联系；帮助学生正确阅读和分析图表，提高分析问题的能力；指导学生逐步养成认真观察事物的习惯。 五、说教学过程 （一）课前准备。 因为蛋白质的化学结构和功能，是以往没有接触过的，所以课前布置预习是有必要的，通过预习学生能对这一节的知识有部分了解，同时会遇到一些问题，使他们对进一步认识蛋白质产生兴趣，但是要给出一定的题目，否则学生预习的质量不高或者不预习。我的题目是：以课本 P20 上给出的四种氨基酸画出氨基酸形成多肽链的图形。这一个题目比较明确的提出了这一节知识的重点。 （二）创设问题情境，导入新课。 提供素材： 2004年阜阳市出现全国有名的事件—“头娃娃”案件中多名儿童因食用劣质奶粉，婴儿出现四肢短小、身体瘦弱、头部浮肿甚至死亡等症状。劣质奶粉除生产过程中毫无卫生可言，就是蛋白质含量极为低下；2008 年又出现“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白质含量及其低下，引起婴幼儿出现病症。 提问：同学们如何看待这一系列事件呢？从我们人体生理方面出发能得到什么结论呢？ 参考：我们的食物中应该富含蛋白质，蛋白质是我们人体生命活动的必需物质等。 （学生也可能得出关于法制、道德问题） 引出本节课的标题：生命活动的主要承担者—蛋白质。 （三）学习氨基酸的结构特点。 指导学生阅读 P20 的思考与讨论，分小