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肝硬化病人饮食指导 徐晨 2015-4-28 饮食原则 高热量 高蛋白质 高维生素 易消化饮食 根据病情变化及时调整 注意事项 高热量 充足的热量可减少对蛋白质的消耗，减轻 肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。肝硬 化患者每日食物热量以2500-2800千卡较 为适宜。按体重计，每日每千克体重约需 热量35-40千卡。 高热量 蛋白质 适量的蛋白质。一般每日供给100-120克。血浆蛋白减少时，则需大量补充蛋白质，每日每千克体重可供1.5-2克，有腹水或使用糖皮质激素治疗者可增至每天每千克体重2-3克。 较高的蛋白饮食对保护肝细胞、修复已损坏的肝细胞有重要意义。 在肝功能严重受损或出现肝昏迷先兆症状时，则不应给予高蛋白饮食，而要严格限制进食蛋白量，以减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度。 蛋白质 含蛋白质多的食物包括： 牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等； 畜肉，如牛、羊、猪肉等； 禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等； 蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾蟹； 大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源； 此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类