广西博白暑期社会实践个人报告.docVIP

2012年暑期社会实践报告 姓名：李宽 学号：1000110314 院系：机电工程学院 专业：机械设计制造及其自动化 课题名称：三滩镇亚桥村“桂圆肉市场调查” 实践地点：广西玉林市博白县三滩镇亚桥村 实践时间：2012年7月26日至2012年8月23日共28天 三滩镇亚桥村“桂圆肉市场调查” －－李宽 1000110314 机电工程学院 摘要： 广西玉林市博白县三滩镇每年龙眼采收旺季的8月份有近3万农民从事桂圆肉加工，每天产出优质桂圆肉超过20吨，产值70多万元。随着桂圆肉市场需求的增加，该镇农民加工桂圆肉规模不断扩大，加工桂圆肉的龙眼鲜果，除了本地产外，相当部分由经纪人从广西武鸣、隆安、大新、邕宁、宁明等地和越南购进，每天有30-40卡车15-20万公斤，最多时有100多卡车40-50万公斤。桂圆肉加工助三滩农民走上致富路，村民建起了一幢幢漂亮的新房。 关键词： 农民、龙眼、桂圆肉市场、致富。 正文： 我的家乡就是在博白县三滩镇。今年暑假的暑期社会实践活动的主题我就选择了博白县三滩镇“桂圆市场调查”，我所在的亚桥村，全村500多户人家，有差不多80%的人家在暑假期间加工桂圆肉。确定这个主题以后我就在想，到底应该怎么样搞好这次社会活动，因为这样能真正锻炼自己的机会不是很多，所以我从26号一回到家就开始开展调查了，做这个实践活动的优势就是我家每年也会加工桂圆肉，因此我对这方面的市场如何打交道也是知道的，这样，我的调查活动开展起来就比较顺利了！ 一、三滩镇桂圆肉来源、市场现状。 博白盛产桂圆肉，因此被誉为桂圆之乡。所谓桂圆，桂即广西，圆指圆圆的果子（龙眼果）。桂圆俗称“龙眼”。而我们三滩镇就是桂圆肉加工基地，也是广西唯一桂圆肉最大加工基地，广东、广西、越南、泰国等地的桂圆大部分都集中在我镇加工，每年产出的桂圆肉是全国产量最大，品质最好的桂圆肉，大部分主要销售于南方地带及出口国外，桂圆肉的营养价值非常高，固有“南方人参”之称，是现代高级绿色保健食品。桂圆已成了龙眼肉的代名词。将龙眼果去壳后精加工而成的龙眼肉叫桂圆肉。桂圆肉很多亚热带地区均有出产，其中以广西为多，而广西又以博白的桂圆肉最出名，博白桂圆之佳品多数出自三滩镇。早在唐代初期，三滩民间就盛行生晒“龙眼肉”；发展至今，龙眼加工仍是三滩农民的一项重要经济收入。每年暑假，三滩镇有很多加工桂圆肉的专业户。每年当龙眼果成熟的季节，他们就搞产供销一条龙，这些专业户都有一套加工的设备，包括烤房或烘炉和一百几十个大簸箕和竹筛等。他们四处采购龙眼果，足迹遍及两广的产地，大的专业户还雇一些季节性的临时工。经过加工和精包装的桂圆肉大部分为出口外销产品，远销港澳，在国际市场也占有一定的份额。 桂圆肉之所以久负盛名，受人们青睐，皆因为其是不可多得的高级滋补食品。其神奇功效在《本草纲目》中早有记载，可主治“五脏邪气”，常服可“强魂聪明，轻身不老，通神明，开胃益脾，补益长智”；经现代医学研究证明，桂圆肉富含蛋白质和多种维生素及可溶性别糖份，具有抗癌、除脂护心、抗衰老、增强免疫力、补血镇静、滋补养颜等功效，是不可多得的送礼佳品。桂圆肉的加工过程很讲究，有一套科学的先进技术，尤其是要保持其色香味一流，并非易事。生晒烘烤结合制成的桂圆肉，粒粒金黄，颗颗可数，且香味俱全。 二、桂圆肉加工方法。 小时候的记忆大部份都是与龙眼息息相关的，我们是在龙眼林中长大的，因为每家每户都种有龙眼树，开门开窗都是龙眼树，所以在本地的孩子自打从小开始龙眼这个词已深深地印在孩子们心中了，，桂圆每年只结一次果实，丰收季节是在入秋时，也就是从7月中旬至9月中旬产期结束，刚刚好与学生暑假期相等，这样孩子们就把整个暑假的时间忙于帮家里加工桂圆肉了，所以孩子们的暑假都等于龙眼了呵，桂圆丰收季节是我们镇经济最繁荣的时候了，很多在外地打工的大哥大姐到了这个时候也回来帮忙了，每次桂圆季节我回老家都会看到在我们镇上的公路两旁都是一片桂圆买卖热闹的气息，有的农户在与桂圆肉收购商议价，有的在抢购批发商从外地采购回来的桂圆，好象菜市场一样，穿过了这一片喧哗，就直奔家里的大果园里，一走进果园四周一片宁静，偶尔听到鸟儿清脆的叫声，好象在欢唱丰收的喜悦，金光下的龙眼树上结满了累累的果实，甚至有些树枝支撑力不够果实都长到地面上去了，满满的一园让人都不知如何下手好，醉人的果实，树上的光亮，总有一天可于你一起分享。 桂圆从树上剪摘下来后，需要人工一个一个地把它的核挖出，同时把皮去掉，这个也得要很好的技巧才会挖得快而且肉不会被挖烂了，在很多人的心目中桂圆肉一定是挑选生晒干的最好，其实生晒是不可能晒得干的，只有快速的烘干它的糖分和营养成分不会走掉，挖好的桂圆肉要先放到烘干炉去烘