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岗位说明书 – 餐饮部 工作岗位：酒吧服务员 直接上级：酒吧领班 直接下级： 任职条件： 具有高中毕业学历或同等文化程度 身高：男173㎝、女163㎝。 口齿清楚、性格外向。 年龄20—40周岁。 任职要求： 具有1年以上酒吧服务经验。 掌握各类酒水服务方式，熟知食品卫生法和消防知识。 达到酒店英语初级水平。 岗位描述 具 体 内 容 1、日常工作 * 在酒吧范围内招呼客人并能用正确的英语和客人应答。 * 根据客人的要求写酒水供应单，到酒吧取酒水，并负责取单据给客人结帐。 * 做好营业前的一切准备工作。 * 协助放好陈列的酒水。 * 补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。 * 用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。 * 清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到清洗部。 * 熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。 * 熟悉服务程序和要求。 * 能用正确的英语和客人应答。 * 营业繁忙时，协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。 * 协助调酒师清点存货，做好销售记录。 * 协助填写酒吧用的各种表格。 * 帮助调酒师、实习生补充酒水或搬运物品。 2、令客人满意 3、员工满意 4、成本控制 5、培训 6、团队合作 7、消防、安全及卫生防疫 8、其它 * 按餐厅规定的服务程序和规格，始终保持良好的工作态度，为宾客提供尽善尽美的服务，令客人满意。 * 牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑，多一些问候，多一些服务。 * 在处理员工事务过程中，始终保持微笑服务，给员工一种亲切感。　 * 切实有效的控制各种成本消耗。　　 　 * 积极参加酒店和部门组织的各项培训活动。 * 积极参加酒店和部门举办的各类活动，参与团队氛围的营造，重视团队合作，顾全大局。 * 认真参加酒店举办的各类消防。安全培训，牢记相关规定和制度，确保工作范围内无安全、消防隐患，严格按照安全消防法规执行工作程序。 　 * 完成上级交办的其他工作。