服务员的仪容仪表及礼节礼貌培训汇编.doc

服务员仪容仪表及礼节礼貌 礼节: 礼节是对他人态度的外表现和行为规则,是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具体规定。 礼貌：礼貌是人们之间相互表示敬重和友好的行为规范。 礼仪：礼仪一般指的是在较大或较隆重的场合为表示礼貌和尊重而举行的礼宾仪式，是人们在社会交往中，在礼遇规格、礼宾次序等方面应遵循的礼节、礼貌要求。仪表：仪表是人的外表，包括容貌、姿态、个人卫生和服饰，是人的精神面貌的外在表现。仪态：仪态是指人们在交际活动中的举止所表现出来的姿态和风度，包括日常生活中和工作中的举止礼仪、礼节、礼貌都是有一个“礼”字，是人们在交往中，相互表示敬重和友好，其本质都是尊重人、体贴人；礼节是礼貌的具体表现；礼貌是礼节的规范；礼仪则通过礼貌、礼节得到体现，三者间相辅相成，密不可分。其区别在于，礼貌是表示尊重的言行规范；礼节是表示尊重的惯用形式和具体要求；礼仪则是表示敬意而举行的隆重仪式。 仪表即人的外表，它包括服饰、容貌、姿态3个方面。仪容主要是指人的容貌。仪表仪容是一个人精神面貌的外观体现，它与一个人的道德修养、文化水平、审美情趣和文明程度有着密切的关系。注重仪表仪容，是尊重宾客的需要，是讲究礼貌礼节的一种具体表现 伸出右手，手掌与地面呈垂直状态，然后五指并拢，手指微向下，稍许一握，时间以3秒钟—5秒钟左右为宜，（外交握法或认真慰问时握手握得时间稍微长一点）略微摇动两下；此时需双眼注视对方，面带微笑，上身要略微前倾，头要微低，与他人握手时，手应该是洁净的； 握手礼节的五种讲究： 握手的场合；（如见面或告别、祝贺或慰问、表示尊重） 握手的前后顺序；（与对人握手的顺序：由尊而卑；由近而远；顺时针方向） 握手的手位； 握手的力度和时间； 握手时要寒暄； 握手的顺序： 一般是主人、年长者、身份高者和女士先伸手，客人、年轻者、身份低者见面先问候，待对方伸手再握手，若一个人要与许多人握手，那么最有礼貌的顺序应该是：先上级后下级；先长辈后晚辈；先主人后客人；先女士后男士； 握手时应注意的事项： A、 见到主人,妇女,年长者,身份高者,不应主动伸出手来,可先行问候礼,待对方伸手时再握,如对方不伸手,点头微笑示意即可。 B、 男子握手可适应重些，以示友情深厚，但又不宜握得太重，以不产生手疼为宜。 C、 对女子握手，可适应轻些，但又不宜太轻，否则不够友情。 D、 男子握手时，应把帽子手套脱掉，不必脱E、 如有疾病或不便行握手礼时，可向对方声明，请原谅。 F、 如遇多人同时握手，就等别人握完后再握，切忌抢着握，交叉握。G、不能用左手同他人握手；握手一定要用右手，除非右手受伤或太脏不能使用，用左手与人相握是不合适道德，在特殊情况下用左手与对方相握应当说明或道歉； H、握手时目光不可左顾右盼，心不在焉，与别人握手时东张西望是不礼貌的； 2、鞠躬礼节 鞠躬，意即弯腰行礼，是表示对他人敬重的一种郑重礼节；它既适用于庄严肃穆或喜庆欢乐的场合，又适用于一般的社交场所；（鞠躬时日本人的常用礼节，日本人见面时一般不握手，而习惯相互鞠躬，日本的鞠躬礼是将双手搭在双腿上，鞠躬时，双手向下垂的程度越大，所表示的敬意就越深）； 鞠躬的场合：下级向上级；学生向老师；晚辈向长辈；演讲者、表演者向听众、观众致意；服务员向宾客等； 鞠躬的形式： 一、深鞠躬；二、轻鞠躬； 轻鞠躬的动作：在站姿的基础上，下体保持不动，上体前倾15—30度，两眼目视受礼者眉心三角处，面带微笑，并配合礼貌用语； 深鞠躬的动作：姿势和轻鞠躬的不变，只是腰弯的幅度达到45—度以上； 行鞠躬理要注意的事项； 必须脱帽，戴帽鞠躬不礼貌，同时还会使帽子掉下来； 轻鞠躬时应该注意腰弯得程度，不要呈深鞠躬，把眼睛翻起来看对方； 深鞠躬时目光应该向下看，表示一种谦恭的态度，不可以一面鞠躬一面翻起眼睛看对方； 嘴里不要吃着东西、嚼着口香糖或含着香烟； 礼毕抬起身，双眼应礼貌的注视着对方，否则视线移向别处即使行了弯腰最深的鞠躬礼，也会让人觉得缺乏诚意； 若是迎面碰上对方鞠躬时，则在鞠躬过后，应向右边跨出一步，给对方开路； 鞠躬一定要配上恰当的礼貌用语才是优质的鞠躬； 介绍礼节宾主初见面，需要介绍，其顺序是 A、 先把宾客向我方人员介绍之后，随即将我方人员再介绍给宾客。 B、 在一般情况下，也可先把男子介绍给妇女之后，再把妇女介绍给男子。 C、 应先把年轻的身份低的介绍给年长的，身份高的，再把年长的身份高的介绍给年轻的，身份低的。 D、 在一般情况下，先把男子介绍给妇女，先把低者介绍给高者，先把年幼者介绍给年长者，先把未婚者介绍给已婚者。 E、 同级、同身，同年龄时，应将先者介绍给后者。 F、 介绍时，要把被介绍者的姓名，职衔（学位）说清楚。 G、 向双方做介绍时，应有礼貌的以手示意。手向外示意时手心向外