酒店人力资源重要性.docVIP

太原旅游职业学院2016届大专毕业论文 浅谈人力资源管理在饭店中的作用 作者姓名：何凯 指导老师：任翠瑜 系部班级：饭店管理系 F1301班 学习期限：2013年9月-2016年6月 二零一五年五月 浅谈人力资源管理在饭店中的作用 【摘要】：酒店是以人为中心的行业，酒店的管理说到底就是对人的管理，运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，以提高全体员工的素质，使其得到最优化的组合，发挥最大的积极性从而提高全体员工的素质不断提高劳动效率。因此，加强人力资源管理对酒店具有极重要的意义。店人力资源管理是根据国家人事劳动政策和酒店制定的管理方针与政策，对酒店的人力资源进行有效的整合和管理，在人事政策和制度的制定，员工的招聘、考核、激励、纪律管理等系列日常管理业务中，调动员工工作积极性，提高员工劳动素质，增强酒店内部凝聚力，塑造一支充满活力和战斗力的团队，为酒店实现经营目标和经济效益提供强有力的人事保障。 【关键词】：饭店人力资源；管理；绩效；激励 一、浅谈人力资源管理 （一）人力资源管理的重要性及其意义 人力资源管理，就是指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的人力进行合理的培训、组织和调配，使人力、物力经常保持最佳比例，同时对人的思想、心理和行为进行恰当的诱导、控制和协调，充分发挥人的主观能动性，使人尽其才，事得其人，人事相宜，以实现组织目标。根据定义，我们可以从两个方面来理解人力资源管理，即： 1.对人力资源外在要素的管理。对人力资源进行管理，就是根据人力和物力及其变化，对人力进行恰当的培训、组织和协调，使他们经常保持最佳比例。 2.对人力资源内在要素的管理。主要是指采取现代化的科学方法，对人的思想、心理和行为进行有效的管理（包含对个体和群体的思想、心理和行为的协调、控制和管理），充分发挥人的主观能动性，以达到组织的目标。 （二）完备的人力资源管理体系? 1.人力资源规划 ?依据人力资源规划和职务分析的要求，实施招聘工作。招聘一般分为外部招聘和内部竞岗。招聘计划确定后，依据职务说明书，通过各种途径发布招聘信息，吸引优秀的人才来应聘，最终在考核评价的基础上，对应聘人员进行甄选和录用。招聘工作要坚持公开、公平、合理的原则。招聘到的人才一般是最合适的而不是最优秀的，因为有可能会造成人力资源的浪费。?? 2.培训与开发 员工培训一般分为内部培训和外部培训，内部培训是指由酒店相关部门对相关岗位的人员进行技术及技能的培训，使员工在工作当中熟悉本部门的业务，提高自身的素质，从而提高工作效率；外部培训是指根据酒店实际情况邀请专家到公司进行相关培训或派相关人员进行深造及短期培训。?? 3.绩效考核 （1）绩效考核项目的确定：即确定从那些方面来考核员工，绩效考核项目要坚持有效和关键的作用?? （2）绩效考核标准的确定：根据确定的考核项目分解成不同标准，绩效考核标准要坚持具体原则、可度量原则、可实现原则、可证明原则、有时限原则。?? （3）绩效考核的目的：是不断提高员工自身素质，从而提高组织绩效。同时为员工的晋升、奖惩提供依据。??? 4.提高人力资源管理综合性? （1）要实现酒店与员工的价值观的相统一? 知识的经济时代，实施酒店与员工的价值观整合，让员工融入酒店文化，从而确保人力资源管理与酒店战略的一致性。? （2）要实现酒店与员工利益的整合? 实施利益的整合，形成酒店与员工的利益共同体，关键在于酒店要建立一套行之有效的绩效考核模型和薪酬评价体系，两者相辅相成，一起驱动酒店与员工。绩效考核和薪酬评价要与酒店的战略目标与酒店文化保持一致，同时还要能够随环境的变化而不断提升和完善。 （3）实施酒店与员工的职位整合，追求人与职位的最佳匹配?这是酒店与员工走向全方位整合的最重要一步，是吸引和留住优秀人才的关键，也促使了人们重新对酒店结构的思考。在以知识型工作为主要内容的酒店中，知识型员工是主体，管理者是处于一种支持性地位，充当规划和协调的角色。所以要达到员工与酒店职位的整合，必须重新设计工作任务，进行非常透彻的职务分析，通过多种渠道科学地进行招聘员工，并适当的进行培训。 二、当前形势下饭店人力资源管理现状 （一）中国旅游饭店人力资源管理存在的问题 1.饭店人力资源市场需求缺口较大 近些年来，随着改革开放的不断深入，经济发展的加快，人们的生活水平的提高，加上国家对节假日进行了调整，旅游业发展势头迅猛。在这种情况下，旅游饭店人力资源供给远远不能满足旅游饭店业高速发展的需求。而且，随着旅游业的大发展，饭店人力资源的需求缺口还将进一步扩大。