刺参(Apostichopusjaponicus)发酵饲料的制作工艺与应用效果.pdf

万方数据 谨以此论文献给支持我的师长和家人 姜燕 万方数据 万方数据 万方数据 万方数据 万方数据 万方数据 刺参（Apostichopus japonicus ）发酵饲料的制作工艺 与应用效果研究 摘 要 本文在酿酒酵母（Saccharomgces cerevisae ）、产朊假丝酵母（Candida utilis）、 枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis ）和白地霉（Geotrichum candidum ）对刺参 （Apostichopus japonicus ）安全性实验的基础上，以这四种菌株为发酵菌，通过 对刺参饲料发酵效果的对比研究，发现酿酒酵母为发酵的最佳菌种。进一步探讨 了酿酒酵母发酵刺参饲料的工艺参数，并分别研究了饲料前处理（消毒灭菌）对 发酵的影响和发酵过程中大分子蛋白的降解过程。进行了发酵饲料以及投喂频率 对刺参生长、能量代谢和免疫影响的研究。将饲料发酵工艺应用到稚参的规模化 养殖中，研究发酵饲料对稚参生长的影响。本文主要的研究内容和实验结果如下： 1. 以初始体重为（4.66 ± 0.50 ）g 的刺参为养殖对象，进行为期21d 的发酵候选 菌株的安全性实验。将酿酒酵母、产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌和白地霉四种发 4 6 8 酵微生物分别配制成10 cfu/ml 、10 cfu/ml、10 cfu/ml 的高浓度菌悬液，将健康 刺参浸浴其中，以不添加任何菌悬液的为空白对照组，观察刺参的各种不良反应。 通过对实验过程中各组刺参的排脏率、肿嘴率和死亡率的比较发现，只有枯草芽 4 8 孢杆菌的10 cfu/ml 组和产朊假丝酵母的10 cfu/ml 组对刺参排脏率的影响显著高 于对照组（P0.05 ），其余组与对照组的差异不显著（P0.05 ）；对刺参肿嘴率的 6 8 影响，除枯草芽孢杆菌的10 cfu/ml 组和其余三种菌株的10 cfu/ml 组均显著高于 对照组外（P0.05 ），其余组与对照组的差异均不显著（P0.05 ）；除枯草芽孢杆 6 8 菌和白地霉的10 cfu/ml 组、四种菌株的10 cfu/ml 组中刺参的死亡率显著高于对 照组（P0.05 ）外，其余组与对照组差异均不显著（P 0.05 ）。并且通过计算得 4 出，发酵饲料投喂后其中的发酵菌在养殖水体中最高浓度为 10 cfu/ml。并且， 4 在本实验的管理条件下四株候选菌浓度为 10 cfu/ml 时对刺参是安全的。因此， 在此浓度范围内四种菌株均可用来发酵刺参饲料。 2. 为寻找发酵刺参饲料最佳的微生物菌株，本实验对酿酒酵母、产朊徦丝酵母、 枯草芽孢杆菌和白地霉四种菌株分别发酵刺参饲料进行相关研究。在接种量为 I 万方数据 10% （V/W ），含水量70%，温度为25 ℃的条件下进行为期5d 的发酵实验。实 验分为五组，分别是酿酒酵母组、产朊假丝酵母组、枯草芽孢杆菌组、白地霉组 和空白对照组，每组接种对应的发酵微生物，空白对照